浙江在线03月07日讯 近几日，网上关于食用甘蔗致使中毒的新闻很多。在社区论坛中，还有网友发帖称，有人因食用甘蔗成了植物人。记者采访发现，甘蔗本身具有极高的营养成分，导致中毒的原因是甘蔗发生了霉变，所以，提醒市民在选购甘蔗时一定要看仔细。
现在卖的甘蔗
是去年收割的
昨天下午，椒江康平路上的一家水果超市，一捆捆的甘蔗被摆放门口显眼位置，服务员正在削甘蔗。“这甘蔗很甜，生意一直不错。”服务员说。
市民小王很喜欢吃甘蔗，从甘蔗上市开始一直到现在，一看见就会去买。“但昨天去店里买时，发现甘蔗发红了。”小王联想起在网上看到的报道，“以后吃甘蔗可要小心了。”
市农业局农技总站站长王仁华说，现在市面上出售的甘蔗一般是去年秋冬季收割的，颜色发红或发黑，是因为收藏过程中温度、湿度变高使甘蔗受到真菌感染，产生了霉变。“一般20℃以上的温度持续一个星期以上，霉变就会发生。”不过他说，最近温度低，情况还好一些。
台州目前尚未发现中毒案例
据市中心医院营养师范国峰说，甘蔗一旦发生霉变就会产生“节菱孢霉菌”，继而产生“三硝基丙酸”，这是一种神经毒素，食用后最终会导致丙酸中毒。最初表现为呕吐、头晕、阵发性抽搐，四肢强直，严重者出现昏迷、呼吸衰竭。
范国峰说，一旦中毒，轻则丧失劳动能力，重则生活无法自理，即使经过治疗也会留下后遗症。“特别是小孩子，食用时家长一定要仔细挑选。”
市卫生监督所副所长黄明说，目前台州还没有发现甘蔗中毒的案例，“这种情况广东、广西较多，因为那边温度比较高。”他也提醒市民，虽然本地这种情况比较少，但在购买甘蔗时还是要特别注意。
看颜色闻气味，选购甘蔗要仔细
那如何选购正常甘蔗呢？王仁华给市民支了几招。
他说，正常的甘蔗外观色泽鲜亮，反之则是不好的。如果在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，则表示已经霉变。正常的甘蔗削开表皮后一般呈青白色，如果发红或发黑则代表已经发生霉变，就不要购买了。“所以建议购买时，要求店家先削好，见没有问题再付钱。”
另外，如果能明显闻到甘蔗散发出酸馊霉味或酒糟味，那这样的甘蔗是绝对不能食用的。对喜欢喝甘蔗汁的市民来说，最好现削现榨，这样才能保证喝到健康的甘蔗汁。
台州晚报 王霜
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