浙江在线03月19日讯 说起最近的天气，只能用“善变”二字来形容。本来是阴天，不一会儿太阳就从厚厚的云层中探出来打个照面，再一会儿冷不丁飘起小雨，完全不在意料之内。刚刚过去的周末，说好的雨只在夜间悄悄下，不过千万不要存侥幸心理，因为冷空气今天就来光顾了。
时值冬春交接，嘉兴市的天气就如同娃娃的脸，说变就变。明天是春分，嘉兴市民朋友们也渐渐感受到“一场春雨一场暖”的变化，本周前半周会因为暖湿气流和冷空气的博弈而阴晴不定。而绿地中香嫩的野菜也在向你召唤，想尝鲜的千万别错过了。
本周阴晴不定气温降
“三月天，娃娃脸”形容的就是现在这个时候。上周飙到18℃的最高气温，给不少嘉兴市民强烈的春天信号，没想到冷空气立刻来泼冷水，这冷暖气流一交汇，嘉兴市的天空就忽阴忽雨忽晴了，前天晚上，桐乡、海宁、平湖更是迎来了雷暴天气。当然，其他城嘉兴市也未必能好到哪里去。上周五，温州文成的气温飙到了31.8℃，俨然无缝对接到了夏天；而前天晚上，北京却因为一场雪而银装素裹，网友直呼“这个三月下雾下雨又下雪”。
昨天下午，记者从嘉兴市公共气象服务中心了解到，上周六白天的雨因为暖湿气流太强而下在了苏南，与嘉兴市擦肩而过。从昨天上午开始，一股弱冷空气影响嘉兴市，北风也缓缓刮起，势均力敌的冷暖气流展开了一番“敌进我退”的较量，带给我们的则是多变的天气。今天和我们相见的是小雨，明天则是雨止转阴到多云，周三多云，周四又将转为阴天或雨天。同时，本周前半周的气温也会有明显下降，今天的最低气温下降到6℃，最高气温也仅有10℃左右，而之后几天，气温也都不会很高。因为后期还有冷空气轮番发威，嘉兴市的气温变化也会有较大起伏，距离真正入春可能还有些时日。
春分到，野菜早飘香
明天就是昼夜等分的春分日，此后便迎来昼长夜短、春暖花开、草长莺飞的好时光。在春分这一天，不少地方都有竖蛋的习俗：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少，故有“春分到，蛋儿俏”的说法。而在岭南地区，还有春分吃春菜的风俗。他们在田野中摘取野苋菜，与鱼片滚汤，祈求家宅安宁，身壮力健。
今天是农历二月廿七，都说“到了三月三，荠菜当灵丹”。清代扬州八怪之一的郑板桥也赞“三月荠菜饶有味”，这个荠菜就是我们嘉兴人口中特指的野菜，相信爱吃野菜馄饨的“吃货们”对它的味道再熟悉不过。
昨天上午，记者来到三水湾菜场，发现菜场内七八家摊位都有野菜卖，其中荠菜占了8成，每斤的价格在3.5元～4元不等，而马兰头则要7元一斤。来自曹庄的黄师傅告诉记者：“这个时候不少荠菜都已经开花了，这些都是我每天从田里挖来的，挑选过，都非常新鲜。再过几天，卖马兰头的就会多起来了。”而相比野外采摘的摊主，油车港的陆师傅显得更有生意头脑，早前他在自己的蔬菜地里撒了些荠菜种子，现在正是收获的季节。因为吸收了肥料，陆师傅的荠菜看上去大小均匀，颜色也更为鲜绿。
嘉兴市农经局种植总站站长张月华告诉记者，野菜的种类有上百种，基本春季偏多，而我们常食用的不过十多种，主要有荠菜、马兰头、枸杞头、香椿头、野葱、蕨菜等。“现在野菜人工栽培技术应用很广，嘉兴市民几乎一年四季都可以吃到野菜。”张站长说。
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