浙江在线03月23日讯 对于居住在长江流域的人来说，清明前吃刀鱼是一种风俗，但在台州，这种风俗渐已消失，然而，记者走访市场发现，买卖刀鱼的生意却未停止，而且越卖越贵。
3月22日，记者从台州华东水产交易市场了解到，目前台州刀鱼买卖的规模虽然不大，但是一些渔民却乐于做这个生意，“刀鱼多刺，台州人不大喜欢吃，但是南京、上海等地却有市场，而且价格非常高。”台州华东水产交易市场的金经理告诉记者。
记者了解到，金经理口中的刀鱼，主要是指“海刀”和“浙刀”，跟长江刀鱼(简称“江刀”)有所不同。虽然目前台州市场上刀鱼的价格与动辄近万元一斤的“江刀”还差很多，但是不少鱼贩告诉记者，近年来，“海刀”“浙刀”的“身价”也逐渐不菲。
“台州市场上的刀鱼，有时也能卖到近千元一斤。”金经理说，长江刀鱼被叫卖到上万元，于是很多苏沪的鱼贩将视线瞄向近海地区的“海刀”“浙刀”，甚至不惜以次充好，谋取利益。“当‘海刀’‘浙刀’跟着‘沾光’时，产量也随之大大减少，所以现在市场上刀鱼的交易量非常少。”金经理说。
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刀鱼是典型的洄游鱼种，生殖季节时，便会从长江入海口进入淡水，沿干流上溯至长江中游产场作生殖洄游。很多渔民喜欢在其洄游途中撒网捕捞，多年的滥捕，导致如今的长江刀鱼已濒临绝种，苏沪一带更是卖到上万元一斤。
从4月1日起，长江南京段实行三个月的禁渔令，期间除持有江苏省渔业主管部门核发的刀鱼特许捕捞许可证的渔船，可进行捕捞作业外，其他捕捞作业一律禁止。
江刀：鱼体结实，下腭处呈尖刺状，体侧有鱼鳍，鳍后有游离丝状物，长度超过身体的一半。新鲜刀鱼鱼鳃鲜红，鳞片闪银光，无大面积脱落。
浙刀：来自浙江，在海里长大后，游到江海交界处，生活在咸淡水中。
海刀：多为雄性刀鱼，肉质较粗。
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