浙江在线03月27日讯 “断草加竹签，身价涨6倍，购买后就不退货。虫草加铁丝，要用X光才能发现。”这句顺口溜，说的是名贵中药材“冬虫夏草”的掺假手法。其实，由于近年来很多中药材价格上涨迅猛，一些常用中药也被掺假者瞄上了，其中就有我们熟悉的三七。
由于三七价格这几年涨了好几倍，现在就连原本当垃圾扔掉的三七废药渣，都能卖到每公斤100元，掺假者自然不会放过它了。
云南买回胶水粘过的三七
三七，又名田七，主要产于贵州、云南、四川等省，有活血化淤、降低血压、增强机体免疫功能等作用，被炒得很火的云南白药，主配料就是它。在义乌，素来就有春季进补三七的习俗，尤其在乡村，特别盛行。
如今，买三七也成了需要一双慧眼的事情。3月25日上午，记者在义乌市三溪国药馆买中药的时候，就碰上了一个从云南买回了掺假的三七的男子。
义乌市城西街道的刘先生不久前去了一趟云南，那边是三七的主产区，就特意买了几公斤三七回来。昨天上午，刘先生拿着这些三七，来到三溪国药馆一楼的三七销售区，让参茸部经理申茂初把这些三七加工成粉状，同时让申经理看看三七的品质如何。
申经理仔细看了以后，说这当中有不少三七是用胶水粘过的。刘先生不信，申经理就带着刘先生来到打粉室，用专业机器一压，结果原先品相完好的三七，一下子就四分五裂了。
据申经理说，从2月以来，像刘先生这样的情况他就遇到好几回了。
添加铅笔芯粉末、石墨粉扮老三七
三七的掺假手法也比较多，除了用胶水粘，有的还用铅笔芯磨成粉加入三七造成老三七的假象。在业内，据说还有人用大号电池里面的石墨棒磨成粉，用石蜡炭灰加到三七里面的说法。因为如此加工过的三七，看上去更光滑更亮，许多消费者因为不懂内情，购买的时候就喜欢挑这些掺假过的三七。
“上上个星期，有位浦江老客户带着1公斤朋友送的三七，叫我一起配其他中药。老客户拿出三七时说，朋友交代过，这可是老三七，成色很好。但我看后就觉得有些不对，后来我用手稍稍沾上一点水，再去捏深褐色的三七表面，结果手上有些变黑了。原来，这个三七表面是用铅笔芯粉末处理过的。”申茂初说，“三七块表层夹缝沾上铅笔芯粉末，表面就由土黄色变成了暗黄色，目的主要是让新鲜的三七看着像老三七。因为三七的种植年代越长，相应的疗效就会越好，价格就越高。”
买三七最好到中药老店买块状
“由于铅笔芯中的铅含量很高，如三七块中含有铅笔芯，吃下去可能会导致脑组织损伤。”三溪堂的主治中医师吕旭阳说，“要杜绝买到掺假三七，最好是到一些信誉好的中医老字号或老药房，虽然价格高一点，但一般不会买到问题三七。同时，选购时可选择那种外表皮比较毛糙的，卖相稍微不好一点的，最好买块状的，就在药店现场磨成粉。”
不过，吕旭阳表示，三七进补虽好，但还是需因人而异，最好根据个人特点向中医师征求建议，再按需服用。通常成人每天3克左右即可，可磨成粉和水吞服；也可以碾碎，作为炖汤时的辅料；或是直接泡药酒进行服用。
对于如何挑选三七，吕旭阳介绍了几种简单的方法：从外观上来判断，市场流通所说的三七即为三七根，是最常使用和流通最广的三七产品。优质三七整体均匀饱满，个大、体重、色好。加工不使用任何化工原料，颜色为本色，有粗糙感；较差的三七干瘪。如简单鉴别生长年份较长的三七块是否造假，可用手用力摸一摸表层和夹缝，看看有否沾上黑色的粉末，或者浸到水里观察是否有黑色的粉状物漂出，如果有，就有可能是加工过的。
值得一提的是，在义乌民间，一直有一种说法，说三七的头是越多越好。其实恰恰相反，市面上常说的20个头的三七、30个头的三七，意思是20个三七一斤(500克)，30个三七一斤，一斤的三七头数越少，代表单个的重量越大，也就是生长期越长，质量越高。
据《本草纲目》上记载，三七为五加科多年生草本植物，主要产于云南、广西。以采收季节来区分，三七分“春三七”和“冬三七”两种，产于云南文山地区的质量较好。三七的药效与生长年龄密切相关，生长期至少要在3年以上，以生长7年以上者质量最优。
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