老人在管理油茶林。
浙江日报常山3月27日电 春日阳光下，在浙赣两省边界的丘陵地带，白石镇、同弓乡等地油茶基地正加快低产改造和良种推广，这里的油茶产业已进入新一轮发展阶段。
常山，浙江第一油茶县，种植面积25.2万亩，年产茶油1300余吨，占全省总产量16.7%，面积和产量均居全省首位。
油茶产业的重要性不言而喻。我国地少人多，有限的耕地要用来保障粮食安全。而山茶油，是大自然恩赐给我们的高营养的绿色油库。山上建“油库”，同国家粮油安全和生态安全紧紧联系在一起，发展油茶产业已成为一项国家战略。
然而，绿色纯天然的茶油，仅占我国食用油总消费量的1.23%。是产量偏少，还是市场不认同？记者来到常山走访油茶林，试图寻找其中的原因。
山上茶园无人理
常山是油茶天然分布区，在宋末元初已大量栽种，自古就是我国主要油茶产地。山茶油制作在常山已有2000多年历史，一直享有“浙西绿色油库”、“油茶之乡”美称。
记者来到常山县第一油茶大乡新昌乡，这里九山一分田，其中黄塘村连一分田也没有。当我们站在山岗上，放眼望去，只见整个山村散落在山腰上，农房间见缝插针地种上些作物，提示着土地的珍贵。
曾在村里当过20年村干部的杨土富告诉记者，这山上除了生态公益林，其余4000亩都是油茶林。
六七年前毛油才10来块一斤，这几年价格是蹭蹭上涨，去年更是卖到了史上最高价——每斤35元。但是，杨土富直喊：种油茶亏本！
“山茶籽出个油不容易。”杨土富说，茶籽成熟后，要翻山越岭一个个采。采下后，先在太阳下晒裂、剥出茶籽、拣壳、烘干，再挑进油坊一滴滴榨出来。费尽了功夫，一亩最终才得到10来斤油，即使按每斤35元的价格卖也就350元，连劳动力成本都赚不回来。
杨土富说，都说山茶油“天然、营养、稀缺”，可是种油茶没什么效益，大家就不愿去管理，油茶林也就荒了。现在管理油茶的都是像他这样的老头子，大部分年轻人都出外打工去了，全村570多个劳动力，260多人在外打工。在家的也很少有人会花功夫在油茶山上，路远、山高的只能任其自然生长，雇人采摘更不划算，一个月工资至少2000多元，村里的油茶林渐渐荒了下来。去年，黄塘村总共才打了4万斤油。
而按照当地农民的估计，如果精心管理，山上油茶林的产油量至少可提高两三倍。他们这样说：山上要聚起油库，油茶树得是棵“摇钱树”。
商品化程度偏低
行走在芳村镇金川村中，村民肤色润泽，女子个个悦眼。82岁的余荣昌挑得动上百斤的担子，油茶林还是自己料理。他说，山里人又称山茶油为长寿油，祖祖辈辈都吃这个油，都已经吃不惯其他油了。
在当地，茶油是最有档次、最好的送礼佳品。只有亲人与最珍贵的客人，才会送正宗的山茶油。像孕妇从进入妊娠期到产后恢复与调理要吃茶油，食后奶水充足，可消除因怀孕小腹增多的脂肪，恢复体形。“三高”人群吃茶油可以降低血压。而据世界卫生组织调查，浙西山区居民心血管疾病死亡率最低，在历史上都是长寿之乡。除了生态好，就是因为他们长期食用茶油。
尽管经各种科研机构认证，茶油品质高过橄榄油，不饱和脂肪酸含量最高，可是，山茶油却依然得不到市场和消费者的认同。由于地少人多、耕地珍贵的实际，发展油茶产业已成为一项国家战略，然而茶油仅占我国食用油总消费量的1.23%。
一个很有意思的现象是：当地村民榨的油大多自己留着，一般要在100斤以上。常山每年产的茶油，半数内部就消耗掉了，所以商品化程度很低。茶油企业80%的销售量是通过特别渠道如礼品装、团购等完成。
“在我心目中，100元/公斤才能体现纯压榨山茶油的价值，如果采用手榨工艺，还可以更高，120元/公斤。”浙江常发粮油食品有限公司总经理祝洪刚说，然而，超市里食用油的货架上高端食用油都被橄榄油占据着。
“常发”也在对山茶油做品牌宣传，针对“三高”人群和母婴的特殊功效、护肤护发的美容功效……但多数消费者并不是很感兴趣，认为将山茶油过于神化，始终认为茶油价格偏高。
亟待更多扶持
近年来，常山县抓住国家、省政府扶持油茶产业发展的契机，出台一系列政策，掀起新一轮油茶产业发展的热潮。
眼下，扩大种植面积、实施低产改造已是当地政府部门最重要的工作，也就是通过增加产量来提高农民收入。在芳村镇西山村，油茶种植大户黄志旺今年共流转了300亩土地进行油茶造林，他说，管理的好，每亩油茶林产油量最高可达50多斤，走规模化产业化道路已是他们这些大户的共识。
为加大对油茶产业的扶持力度，常山县专门安排资金用于补助，像种植油茶每亩有近千元的补贴，并且统一配送苗木。
同时，花大力气培育龙头企业，提高茶油的商品化水平。目前，“东茶”、“常发”等品牌在省内已小有名气。这些企业先后开发出山茶油精制药品、化妆品、化工成品等10余个，拉长产业链，多种渠道增加茶油产业的附加值。
记者调查发现，在常山，无论是茶油企业还是种植大户、普通村民，都对茶油发展前景看好，信心来源于茶油的国家战略。但是，这信心需要市场认同。常山县林业局副局长周丽丽说：“一般食品，原料可能只占成本10%，但茶油原料占成本50%左右。”
茶油能不能成为健康油，提高竞争力？周丽丽说，需要对茶油重新定位，加大推广力度，优质优价，来提高农民的种植积极性。“如果要与‘洋油’相抗衡，还要靠政府大力扶持。”祝洪刚也有同感。他认为，同为国家战略资源，油茶应和粮食一样，政府应对油茶种植给予更多补贴，在收获时可参照粮食建立最低保护收购价制度。
2010年5月，常山县成立了浙江省第一个县级油茶产业协会，为提高油茶产量、提升油茶品质、提高常山山茶油知名度搭建平台。新昌乡党委书记李珍心中有这样一幅蓝图：山上油茶每亩收益能有四五千元，同时又能发展林下经济；以此依托，油茶文化与旅游相结合，建设主题农家乐……“而只要农民看见了高产高效，有投入产出，就会积极参与。山上也就能真正聚起油来！”
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