【结论】
普洱茶致癌并无科学依据
根据安全标准，大多数普洱茶都不会存在黄曲霉毒素超标的现象，那么在广州市疾控中心对广州市场普洱茶的抽样调查中，为什么会出现11%的样品超标呢？据调查，超标样品都有一个共同点，就是存在发霉现象。
朱伟说：“我在买茶的过程当中发现，如果是价格比较合适的一般就是几十块钱一斤以上的，都不会有这种霉变的现象发生，因为发霉是缘于储存条件很差，或者说很不注意这种储存条件的，所以茶叶的质量很差，那么茶叶的价格也就很低，最便宜的有一种是4块钱一斤。这个茶的质量应该是可想而知的。”
那么普洱茶发生了这种霉变，通过肉眼可以看出来吗？朱伟说：“是可以看出来的。我们采样的时候，那些茶叶很多都有那种白色的、发霉的白毛，而且有的呢，闻到很强烈的霉味。如果是到正规的茶店或者是超市去买，应该是买不到这种茶。”
据专家研究，已经霉变的普洱茶发生黄曲霉毒素超标的可能性非常高，但即便如此，从科学规范来说，要对普洱茶是否致癌给出严格的科学结论，还需要大量的临床实验和统计数据。
朱伟说：“我查了一下国际癌症研究机构，在它公布的400多种致癌物或者可能致癌物以及可能致癌的生活方式里，并没有喝普洱茶以及普洱茶产品这种说法。那如果他只是根据自己的判断，看到有霉变然后就说致癌，这种是不科学的，或者说是错误的。”
普洱茶致癌的说法由李建军提出，并引起了轩然大波，那么他是否进行过临床实验和数据统计呢？有因为喝普洱茶摄取了黄曲霉毒素而致癌的这种临床案例吗？
为此，李建军解释说：“这个我们是从黄曲霉毒素能激发人身体癌细胞的分裂这个概念去讲的。”
据李建军说，他并没有进行过关于普洱茶是否致癌的临床研究，也不是从事医疗或食品安全的专家，在微博实名认证中的身份“人体工程学”也是他自创的一套学说体系。
据每日商报 作者 胡鸿
