浙江在线03月30日讯 又到了海盐包心菜大量上市的季节。去年海盐包心菜大量滞销，最低时每公斤收购价才6分钱，海盐很多部门、单位想方设法帮助农户卖菜。今年，受全国蔬菜价格影响，海盐包心菜的收购价格涨到了每公斤1.4元左右。
今年海盐的种植量与去年大体相当，在1.5万到1.6万亩之间。去年春季的亏损，为何没有影响到农户种植包心菜的热情？在大起大落的行情面前，海盐包心菜似乎“宠辱不惊”，农民在收入上有怎样的考量？既然农民坚持种植，未来政府还可以在哪些方面帮助农民？
菜价“过山车”农民坚持种
本月27日下午，在秦山大道的一个包心菜收购点上，三四辆江苏牌照的大货车正停靠在路边，农户们陆续将种植的包心菜运来卖给这些收购商。谈起今年的行情，收购商胡师傅风趣地说：“去年好的一斤卖3分，今年烂的都卖到了3毛，所以今年来卖菜的农户一个个都笑眯眯的。”
农产品经纪人汤方总告诉记者，今年全国整体的蔬菜价格形势比去年要好，“一方面今年全国各地蔬菜种植面积减少，产量相应减少了，再加上前一阵子连续雨天，不少包心菜受其影响，烂了一部分，所以今年的蔬菜市场是菜少价高。”
近日，记者来到海盐万亩包心菜种植基地，正在把包心菜装上车的农户顾海春告诉记者，他们家多年来坚持每年种3亩包心菜，采摘完包心菜后地里再种毛豆、棉花等。虽然包心菜价年年变化，但他认为：“如果种其他东西，我又不熟悉。包心菜种起来比较简单，花费的人工也并不多。我以后还会坚持种。”农民杨正源说：“收割包心菜我们一般是早上上班前和傍晚下班后，因为很多人都还有自己的工作。”
作为华东地区最大的包心菜生产基地，海盐万亩包心菜基地靠近海边，这里适合种植的农作物并不是很多。十多年的包心菜种植经验，让菜农们觉得这块地种植包心菜最适合，效益还可以接受。
秦山街道农水中心主任马红军说：“种菜的农民不少是大爷大妈，有些中年壮劳力也种，但他们平时都在企业里打工，种菜是副业。种包心菜管理相对比较简单，成本也较轻，销售起来也方便，直接卖给经销商就可以了。”
包心菜平均收益究竟几何
菜价一年一个样，多数农民却坚持年年种植。那么，长期看来，包心菜的平均收益究竟怎么样呢？
目前，海盐相关部门还未发布过包心菜的年度平均价格。近年来，秦山街道农水中心储月祥采集了每年1到4月里的每个周二和周五的收购价格，用这30多个数据的平均数作为当年的平均价格。根据这种粗略的统计，2009年平均价格为每公斤0.84元，2010年为每公斤0.79元，2011年为每公斤0.36元，2012年为每公斤1.4元。4年单价平均算下来，每公斤0.85元左右。澉浦镇澉东村村民老应算了一下种菜的成本：种一亩包心菜，种子要200元左右，化肥要300元左右，加其他杂费，成本大约600元。
以亩产量5000公斤计算，每年每亩平均销售收入为4250元，扣除农民的农资农药等支出，农民收入约3650元。土地和人工的成本不便计算，我们以土地流转后的土地使用费用为参考，每年每亩约1000元。这样算下来，一亩地在正常年景下，可以获得2650元。
这是平均下来的收入，而包心菜价格极低时往往会引起社会广泛关注，那行情低的情况能否预测呢？
根据储月祥的数据，海盐包心菜价并非呈现出明显的“一年高、一年低”循环不断出现的轨迹。海盐县经济作物管理站站长敖成光与包心菜打交道多年，“分析近10年市场价格波动可以发现，10年里有8年行情是好的，有两年行情差一点，所以相对来说还是比较平稳。”
据了解，海盐包心菜销往全国各地，全国的供应量与需求量、整体蔬菜价格形势等因素，都会影响到包心菜的价格。仅以供应量为例，又会受到全国各地的种植量、蔬菜生长过程中的天气状况等因素的影响。
这些变数导致目前无法对包心菜长期行情进行预测。“农民们看一年又一年的行情波动，就像日本人看地震发生一样。”一位长期观察包心菜价格的经纪人说，在旁观者看来是无法承受的，其实亲历者反而更“淡定”一些。
政府帮扶的路径选择
土地流转带来规模种植契机
既然未来还是要种植包心菜，农民们是怎么想的呢？农民宋玲种植包心菜有十来年了，她说：“我家到菜地的路全是泥路，包心菜特别重，而我们的三轮车没法骑到菜地里，只能靠人工一担菜一担菜地挑出来，一到下雨天路面更是泥泞不堪，根本没法干活，所以希望能筑条路，用石子铺一铺也成，这样车子就可以开进去了。否则，全靠人工挑出来实在是太累。”
王莲芬也说出了她的心声：“这两年菜子价格涨得快，现在光包心菜菜子就要60元一包，菜子、化肥、农药这些杂七杂八的加起来，成本就上去了。我希望政府能否补贴一下农户，降低农资价格，让种植成本轻一点。”
“菜价高时，很多车子来收购，不愁卖不掉。价格低时，往往还卖不掉。”一些农户希望相关部门和社会在包心菜滞销时，帮农户一把，拓宽销售渠道。
“近年来，我们一直在想办法帮助农户提高种植效益。”县农经部门相关人士表示，近年来，海盐在提供良种，与上海、杭州等地建立农超对接模式等多方面帮助种植包心菜的农户，通过给予补贴的方式，鼓励发展新型高效农业品种。
不过，他认为帮扶是有“边界”的。农民是市场主体之一，政府不能随意干预。另外，海盐包心菜是销往全国各地的，包心菜的价格受天气、全国供需量等多方面因素影响，县级部门很难掌握准确的信息。在种什么、种多少方面，相关部门很难准确地进行预告。
土地流转，为包心菜种植的转型带来了契机。秦山街道办事处副主任刘爱群告诉记者，秦山近年来大力引导种植芦荟、葡萄、草莓等收益相对更高的农产品，并提升种植的规模与产品的档次。土地流转推动了种植品种、种植方式的转变。
在秦山街道永兴村，村委会主任吴利华指着一大片布满水泥桩的空地对记者说，去年这里的400亩土地大部分都种了包心菜，现在通过土地流转，这里的土地以后将全部用来种植葡萄。据了解，永兴村有着十几年的包心菜种植历史。近年来，通过土地流转，很多流转出去的土地都不再种包心菜了，包心菜种植面积有所减少。
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