4月16日，章先生带着5万元现金到杭州知名餐馆点菜。“我是5月2日摆喜酒，今天是来确定菜单。工作人员通知我一定要带着现金来预付，不能刷卡。”章先生表示，酒店这样的做法让他很无奈，因为摆酒的日子早就定好了总不能临时更换酒店吧。
记者调查发现，杭州多家知名餐馆订婚宴“只收现金”已经成了业内潜规则。知情人士透露，餐饮行业的刷卡手续费高达2%，利润空间一再被压缩，最终导致商家“拒绝刷卡”的尴尬局面。
随机调查8家餐饮企业，6家只收现金
4月16日，记者以客人的身份拨打电话至杭州多家推出婚宴的酒店、餐饮机构。杭州温德姆豪庭大酒店、杭州歌德大酒店、杭州凯悦酒店、杭州香格里拉大酒店等五星级酒店并没有要求新人现金消费。
但记者随机调查了8家社会餐饮企业，有6家明确表示“只收现金”。杭州新开元大酒店解放路店和莫干山路店、杭州东方假日酒店、名人名家文二店、杭州山外山菜馆等餐饮机构工作人员告诉记者，婚宴只能以现金的形式付款，不接受刷卡。
藏鲜工房庆春店的工作人员表示，“对于预约婚宴的新人，我们一般都是现金消费，如果一定要刷卡的话也是可以的。我们希望客人能体恤商家，因为刷卡我们要向银行缴纳手续费。”
为了能让客人不刷卡，各家餐馆使出浑身解数。新开元解放店的工作人员表示，如果客人愿意用现金支付，婚宴价格可以有所优惠。“如果支付现金，我们可以提供2000元的优惠套餐，比如结婚蛋糕、婚礼布置等。”湖墅路上的一家宾馆销售部经理表示。
“一旦遇到商家说POS机发生故障，或者机器没纸，新人结账最后还是得付现金。商家都知道新人在摆酒的时候有收红包，哪怕让新人支付一部分现金也好。”在摆酒当天亲眼见证过此事件的王女士表示。
餐饮店负担不起POS机？
拿一家有40桌的餐饮店为例，如果中午、晚间各翻4次桌，平均一桌的消费在200元左右，一天的营业额为6.4万元，如果七成的客人刷卡，则意味着每天要为POS机付896元手续费，一年的费用在32.7万元左右，而这笔费用对餐饮企业而言就是纯利润。
业内人士表示，几年前餐饮业的纯利润大概在8%-10%，近几年随着原料菜价、人工费、房租等各种成本费用的不断上升，餐饮业的纯利润下降到5%，除掉2%的刷卡费，利润空间不到3%，如果企业再遇到经营管理不善，就有可能亏本。
“以本店为例，今年5月1日至5日，每天都有9对新人会来办喜酒，以每个新人40桌宴席，以每桌3000元计算，客人如果都刷卡的话，我们就要损失10.8万元的利润。”新开元解放店的顾经理说，要求客人支付现金也实属无奈之举。
律师称：“拒绝刷卡”涉嫌剥夺消费者选择权
餐饮企业所需支付的银行手续费确实达到2%吗？
根据人民银行126号文件《中国银联入网机构银行卡跨行交易收益分配办法》显示，POS跨行交易商户中，宾馆、餐饮、娱乐、珠宝、金饰、工艺美术品类的商户，发卡行的固定收益为交易金额的1.4%，银联网络服务费标准为交易金额的0.2%。“收单行还要收取一定的百分点，餐饮企业差不多需要支付2%的银行手续费，在所有商贸流通企业中算高的，毕竟超市的刷卡手续费仅为0.4%至0.5%。”
“刷卡付款毕竟方便，持卡的消费者越来越多，一旦商家拒绝刷卡，对餐饮企业的扩张是不利的。”业内人士说道。
浙江君策律师事务所林忠再表示，商家既然提供了刷卡付费的服务，就不应该限制消费者的选择权。《消费者权益保护法》第9条和第24条规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利，经营者以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式作出对消费者不公平、不合理的规定是无效的。因此，餐饮企业对于消费婚宴不可刷卡付款的规定涉嫌侵害了消费者的权益，剥夺了消费者的选择权。
据每日商报 作者张蓉蓉 郑锋
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