图为蒋伟龙和他的桑黄菌。海滨摄
浙江在线04月25日讯 菌棒的上端长着一朵桑黄菌，颜色金黄，非常鲜艳，中间部分有点塌陷，颜色要淡一些；摸上去，有点干，有点硬，感觉像是人造的东西。就是这塌陷部分，令桑黄菌成了濒临绝迹的珍稀菌种。
栽培食用菌40年上马桑黄菌
4月24日上午，在东阳市南市街道安儒村，蒋伟龙小心翼翼的从培养室中拿出了一个菌棒，整个菌棒上只有一朵桑黄菌。蒋伟龙说，可千万别小瞧了这东西，这一朵桑黄菌，就能卖150多元呢。
今年67岁的蒋伟龙只有初中文化。上世纪70年代，退伍回家后，他依靠自学，掌握了食用菌栽培技术，并且开始玻璃种植灵芝。1995年，蒋伟龙开始专业种植灵芝，从一个农民变成了一个“研究员”，他参与的《灵芝孢子粉生产与采集技术》研究课题曾获得1997年10月天津市科技委员会颁发的成果证书，还被确定为天津市科技成果。4年前，蒋伟龙又成功栽培仿野生灵芝，如今，他的灵芝栽培技术已经相当成熟，每年灵芝孢子粉产量100多公斤，年收入有20万元左右。
“现在不愁吃穿，该有的都有了，日子过得挺舒服的。”到了这个年纪，原本早该退休了，可是蒋伟龙却闲不住。3年前，蒋伟龙看到国内市场桑黄菌紧缺，但是人工栽培技术却跟不上的报道后，就想到了人工栽培桑黄菌。
桑黄菌是抗癌“明星”
蒋伟龙说，据《食用菌》杂志介绍，桑黄菌又称桑黄，是一种寄生于腐烂桑树上的真菌，为多年生珍稀药用真菌，我国只有东北、西北和西南的少数地区能出产桑黄，产量极为有限。桑黄是目前国际公认的生物抗癌领域中效果最好的真菌，可以有效抑制癌细胞转移，在药用菌中排名第一。但是野生桑黄菌几乎频临绝迹，而人工栽培桑黄菌很难，日本和韩国已经开始人工栽培桑黄菌，而国内才刚刚起步，主要原因就是很难掌握人工栽培的技术。也正因此，国内市场并没有桑黄菌销售，在韩国，桑黄菌曾卖到每克2.3美元，桑黄提取物干粉的售价更是高达每克2000多美元。
桑黄菌巨大的药用价值与经济价值，特别是桑黄菌的栽培难题，极大地吸引了有着40余年食用菌栽培经验的蒋伟龙，蒋伟龙决定迎难而上，攻下这道难关。他引进了桑黄菌菌种，开始栽培试验。由于是初次尝试，蒋伟龙决定采取不同的方法栽培，第一种是传统的方法，在附近山上，仿照桑黄菌野生成长条件与环境栽培，这是最原始的方法；第二种是人工合成法，利用木屑、麦麸等材料栽培；第三种是仿野生栽培法。经过整整两年不懈的努力，经过很多次实验，去年8月，蒋伟龙终于成功栽培出了桑黄菌。
蒋伟龙拿出一个玻璃瓶子，里面装着去年采集下来的几块桑黄菌，看上去，个头要比今年栽培出来的小很多。蒋伟龙从里面取出一块放在天平上一称，只有10克重。不过，蒋伟龙对此已经很满意，因为这一小块桑黄菌就能卖到150多元钱。蒋伟龙说，去年，他申报的《桑黄菌人工栽培技术研究》课题，成为东阳市科技局2011年第一批计划项目。
“桑黄菌的人工栽培，其他方面和一般的食用菌差不多，难就难在它的菌实体形成子实体这一环节，为此，我足足实践了两年才突破技术难关。”蒋伟龙说，这也是野生桑黄菌濒临绝迹的主要原因，由于外商需求量大，价格高，致使国内各产地进行掠夺性开采，子实体孢子无法大量形成，以致野生桑黄菌越采越少，甚至枯竭。
资金有限渴望扶持
在成功栽培出桑黄菌后，蒋伟龙就考虑进行规模栽培，为此，他特意到东阳市南马镇花园村高新农业科技园进行考察。蒋伟龙说，规模栽培桑黄菌有着巨大的社会效益和经济效益，既可以造福人类，又可以赚钱，他决定进行大规模栽培，走科技化、工厂化之路。现在，蒋伟龙已在村子东面承包了一块山地，准备投资百万元，建设具有温控设备的仿野生栽培桑黄菌生产基地，按照生产流程分成8个室，即原材料堆放室、切割室、装袋室、锅炉房、灭菌锅、冷却室、无菌接种室、培菌室，还有400平方米的智能微电脑控制生产栽培房。
“现在的难题主要是种植场地受到限制，目前村里已经同意，但是用地涉及有关农户，土地还是不容易解决。”蒋伟龙说，这些年种植灵芝，销售灵芝孢子粉，虽然积累了一些本钱，但是，如果要大规模进行栽培桑黄菌，投入比较大，希望政府一如既往支持种植业，在政策和资金上有所倾斜。
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