推行农业标准化，是实现农产品质量安全的重要措施，也是实现食品安全的重要基础。
日前，市政府出台《杭州市农业标准化行动计划(2012-2015年)》，对全市构建标准农业、品牌农业、科技农业和创新农业，全面提升杭州农业标准化水平作出部署。 《行动计划》强调农业标准化要“从源头抓起，并注重全程”，从而使农产品按标准组织生产、加工、销售，实现“从农田到餐桌”全程质量控制，努力保障民生消费安全。
让农产品生产有量化标准可依
连龙井茶也要设立智能视觉、嗅觉、味觉的图像和图谱鉴定系统
让餐桌上的农产品安全生产，首先要有“工业化”的量化标准可依。因此，我市将加强对国家标准、行业标准的宣传、贯彻和实施，加快农业地方标准规范的研制进度，完善与杭州农业发展相匹配的农业标准体系。大力推广实施农业标准，到“十二五”期末，实现主要农产品按标准生产，农产品检验检测体系、质量安全追溯体系逐步完善，农产品质量安全保障水平大幅度提高，无公害、绿色、有机农产品生产规模进一步扩大，国家地理标志产品和省、市级农业名牌产品数量显著增加，农业标准化生产程度力争达70%以上。
同时，还要进一步提高农业标准体系建设水平。就拿龙井茶来说，就要展开从“人脑”鉴别向“电脑”鉴别迈进的步伐。我市将开展西湖龙井茶感官品质评价鉴定系统研究，探索建立龙井茶智能视觉、嗅觉、味觉的图像和图谱空间，以量化指标标准来鉴定西湖龙井茶的感官品质。每年力争承担国家、行业、省级地方标准制定和完成市本级农业地方标准规范制定不少于15项，全市优势、特色产业有标可依，标准体系更加健全，标准水平不断提升。
建立农产品质量安全追溯标准体系
拓展杭州市食品(农产品)质量安全服务平台功能
我市将围绕保障民生安全消费需求，普及安全农业。配合农产品质量安全追溯管理工作，逐步建立杭州市农产品质量安全追溯标准体系。继续在生产管理较规范、质量保障体系较完善的基地(园区)、专业合作社、农业龙头企业中，开展无公害、绿色、有机产品认证和良好农业规范(GAP)认证、生产加工HACCP认证等，努力实现农产品从农田到餐桌全过程的质量控制管理，不断提高农产品的质量安全水平。
农产品进入百姓餐桌的超市、农贸市场等中间环节也很重要。因此，我市将拓展杭州市食品(农产品)质量安全服务平台的功能。依托平台的展示功能，加大宣传、引导力度，积极推荐我市按农业标准化组织生产的优质农产品纳入平台，丰富进入平台的农产品品种。在继续发展产销一体化专卖店的同时，引导大中型连锁超市、市区农贸市场、餐饮食堂等通过平台进行团体采购，延伸销售链，努力促进按农业标准化组织生产的优质农产品生产者和消费者产销对接，以服务农业、服务群众。
未来几年，围绕农业主导产业、优势特色产业发展，我市将重点研究制定有利于现代都市农业、设施农业、精品农业、低碳农业、生态休闲农业、农业防灾减灾、农产品追溯管理以及城乡统筹发展(新农村建设)等的市级地方标准规范，继续指导帮助具有自主创新能力的农业龙头骨干企业参与国际、国家、行业、地方标准的研究制定，争取在茶叶、蜂产品等优势领域实现新突破，提高我市农业企业在国内外标准研制和生产经营中的话语权。
(杭州日报 记者 潘一峰)
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