来自山东的大白菜靠甲醛保鲜？宁波暂未发现
2012年05月07日 09:27:26
结果判断
检测中心工作人员郑君告诉记者，如果检测液呈明显的紫红色，表明被检测的样品浸泡过福尔马林，且颜色越深表示其浓度越高。
如果呈现很淡的紫色，可判断是无人为添加甲醛，也可再次实验来确定。如果无变化，或呈现鲜红或其他颜色，表明样品不含甲醛。
20分钟后，4棵大白菜的检测结果出来了，只见所有检测液的颜色都是无色透明的，说明记者送检的4棵大白菜都不含甲醛。
鉴别与提醒
根部烂叶子不烂、有刺鼻味的大白菜要当心
怎样鉴别“甲醛大白菜”？业内人士介绍，喷过甲醛的白菜会有呛人刺鼻的味道，此外白菜的根部已经烂得发黑，但叶子还是一点不烂的白菜也要当心，不过光凭气味并不能断定白菜是否被喷了甲醛，必须经过专业机构检测。
用清水泡一泡最安全
甲醛非常易溶于水，所以买到白菜后，不管是不是“甲醛大白菜”，最安全的办法就是扒掉外面的一层，再仔细用清水冲洗几遍，时间允许的话，用清水泡一泡最好。这样即使有甲醛，基本上也能冲洗掉。
东南商报 记者 孙美星 文/摄
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