浙江在线05月10日讯 每年四五月份都是结婚的高峰期，今年又是龙年，婚宴市场情况如何，一桌要多少钱？记者调查发现，一般档次都在2500元/桌左右，稍微再好点的都破了3000元/桌，根据不同顾客的消费要求，也有5000元、7000元、10000元一桌的。而七八年前，一桌1000多元婚宴已经是比较好的了,而现在岛城大饭店里却难觅这个价格的婚宴。怪不得有年轻人直呼，结婚要趁早。
A 婚宴基本价每桌为2500元~3000元
陈涛是舟山市一家婚庆公司的婚礼主持，在婚庆这一行做了六七年，她经常会帮朋友预订酒席，在她印象中，前两年酒店的婚宴报价，有1999元/桌、2188元/桌。昨天记者采访她时，她刚好在怡东凯丽大酒店预订婚宴，最低报价2388元/桌，最高3588元/桌，酒水不能自带。“我发现好多酒店，又不是四五星级的，动辄都要3000多元了。”陈涛说，“酒店也是适应大众消费能力的，有中档也有高档的，如果经济条件好，5000元、7000元、甚至10000元一桌的也有。”
记者又咨询了舟山市钻石楼、贵豪、东港等大酒店，基本报价也都在2500元到3000元之间，其中东港大酒店有1880元/桌的，但是记者看了一下菜单，与2480元/桌菜单的主要差别在于是否有一只澳洲龙虾。
B 成本涨了，人也讲究排场
定海东港大酒店的厨师长告诉记者，现在人们生活水平提高了，消费者会相应提高酒席标准，以前酒席比较普通，没有龙虾的，而现在一只澳洲龙虾价格差不多在600元到900元之间。 2004年结婚的徐女士告诉记者，她当年办的酒席是1000多元，当时席面上主要是毛蟹、河鳗、甲鱼，“现在很少见甲鱼了，倒是龙虾、鲍鱼、金枪鱼等这些较贵的海鲜比较常见了，酒席价格自然就高一些了。”2005年结婚的陆先生说，他当年婚宴在露亭大酒店，1380元/桌就已经很好了，已经有了大龙虾。 7年之内，岛城酒店婚宴价格翻了一番。
业内人士透露，今年婚宴价格相比往年涨了20%，主要是今年物价涨得比较多，蔬菜、海鲜都在涨，成本增加了。一家酒店的厨师长说:“肉在酒席上占的比重较少，舟山的酒席主要是海鲜，今年海鲜价格相比去年同期涨了15%到20%，拉高了酒席的报价。 ”
成本增加，多家酒店不约而同采用调整菜单的菜品，减少单份菜肴的分量，以降低成本。“打个比方，本来白蟹是两斤装的一盘，可能变成一斤半，减少数量是为了降低成本，考虑到消费者消费能力，整桌报价并没有大幅上涨。 ”该厨师长说。
C 自己家请厨师也要3000元/桌
家住白泉的闫女士的婚期也在今年5月份，婚礼是在定海高佳庄酒店办的，3000元/桌，不包含烟酒。“这已经算便宜了，我朋友去舟山喜来登绿城酒店订的是5000元/桌的呢。 ”闫女士说，除了在酒店办婚礼，还要请厨师在自己家里办25桌婚宴请街坊邻居、亲戚朋友。按照他们家的风俗，要请宾客吃三顿：结婚前一天的晚餐、结婚当天的午餐和晚餐，来帮忙的人要吃整整三天。“邻居都给200元红包，要吃三顿，等于是办了3次25桌啊，可要亏死啦。本来家里是不办的，可是我妈说，家里不办邻居会说闲话的，要是去酒店费用更高，所以麻烦点自家请厨师吧。”闫女士说。
她算了一下，就算自家请厨师也不怎么省钱。“每个厨师每天劳务费500元，还不包含给他们烟酒和吃饭呢。”闫女士说，海鲜都是去冷库里买，相对便宜点，肯定比酒店报价低点，不过要是买好点的海鲜，可能还会超过3000元/桌。
D 不收“人情费”的婚宴受欢迎
婚宴花费这么多，收到的红包是否可以平衡收支？据记者了解，以前结婚办酒席收红包可以赚钱，目前情况，从长远看来是赔钱的。在定海某事业单位工作的温州姑娘小刘，酒席定在“喜来登”，她选择的酒席是5000元/桌，桌上要放红包1280元，男士每人一包中华烟，还有婚前的喜糖是80元每人一份，还有婚前的一些准备，婚庆费用平摊下来1万元一桌了，请10桌，收到红包大概是10万元，支出也差不多要10万元。“这红包来是人情，去是债。这人情以后还得慢慢还。”小刘的看法可谓一针见血。
陈涛告诉记者，她今年参加的婚宴中，出现了很多次不收红包的情况。“去年也有这样的，但是今年这种情况特别多，就是大家说好了不收红包的，开始我也不能理解，看着总是怪怪的，哪有办喜事不收红包啊，不过他们就是怕欠人情嘛，现在看看这样也蛮好，互不相欠，都不送不收。 ”
E 回中原老家办婚礼酒席一桌只要400元
随着舟山群岛新区的设立，舟山良好发展前景吸引不少外地人来舟山工作、创业，岛城新居民不断增多，他们结婚可不是办一场的事情了，回老家男女双方家各办一场、舟山也要办一场。
来自河南的小朱，今年“五一”回老家结婚了，他告诉记者，回老家总共办了三场，一场在镇上办的，一桌400元，一场在县城办的，一桌600元，一场在市区办的，一桌1000元，他们在舟山预订的，是2500多元的，加上烟酒直逼3000元了。“在我们镇上办的一桌酒席只要400元，有全鸡、全鸭、全鱼，还有甲鱼，加上烟酒，一桌平均下来也就500多元。 ”面对巨大的反差，小朱表示很无奈，“舟山消费水平比内地高，在舟山选酒店，我们还要考虑酒店的内部装修、室内环境、停车位、菜单质量等因素，毕竟在这里请的是领导和同事，不能太差啊。 ”
F 今年“五一”酒店婚宴不多
记者从舟山市一家三星级酒店了解到，今年五一期间婚宴，没有去年火爆。该酒店宴会厅工作人员告诉记者，去年的“五一”假期婚宴预订都是满的，每天都有一场甚至好几场婚宴，而今年同期婚宴每天一场或者隔天一场，五月份预订情况也是隔四五天有一场或者两场，目前酒店的婚宴预订最晚的，也就是预订到了今年年底。现在去酒店预订婚宴，相对比较好订。
记者又咨询了“喜来登”，10天以后的婚宴，还是可以预订到的。记者采访了已经在五一期间办过婚宴的人，他们也都是过完年才来预订的，很多酒店都能预订得到。
舟山市酒店业发展迅速，据了解，目前舟山市共有星级酒店58家，其中高星级酒店8家，包括1家五星级酒店和7家四星级酒店，在建待评的高星级酒店超过20家。随着酒店数量增加，尤其是星级酒店增多，婚宴预订难的情况将出现明显改变。
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