中餐宴会台面设计与布置有哪些程序和技巧？酒店客房的床铺成什么样子才算标准？收银及商品退换包括哪几个操作流程？……在昨天由上城区总工会、区劳动和社会保障局、区风景旅游局、区科技协会及清波街道联合主办的该区第七届现代服务业技能大赛中，来自48家单位的218名选手用娴熟的业务知识和精湛的技能给出了回答，令现场观众大开眼界。
整场比赛按照国家职业技能标准的中级工命题，来自餐饮、宾馆和百货等行业的218名“技能达人”分组展开了激烈角逐，纷纷拿出各自的“看家”本领。在餐厅服务竞技区，只见选手们麻利地摆起了桌布、餐具，然后将酒水稳稳倒入杯中，并用餐巾折叠出各式花朵用以陪衬；随后，选手们又如数家珍地介绍起各种菜品特色和营养价值。看似简单的中式铺床，需要掌握的要领还挺多，如甩棉被时被芯要求抖平整、四角饱满无卷边；为了让自己布置的客房有家的温馨感，客房服务区的选手们还比拼起了插花水平。既要完成单件商品和多件同种商品的输入，还要同步换算打折商品折扣率及折扣额，收银赛区的选手们比拼的不仅仅是操作速度；而现金缴款和点钞更是考验选手的速度、手法和精准度，只见一沓沓纸币在选手们指尖处飞速闪动，分拣、捆扎、心算清点，每一项都完成得游刃有余。
经过激烈角逐，最后，吴山酩楼大酒店的黄丽娜等3人、解百股份有限公司的张小莺等3人和梅地亚宾馆的黄芳君等3人分别获得餐厅服务类、收银服务类和客房服务类个人金奖，吴山酩楼大酒店、梅地亚宾馆则获得了本次技能大赛团体类金奖。据主办方介绍，本次大赛不仅集中展示了上城区服务行业职工的技能水平，同时也激励了广大职工苦练技能、提高素养，不断实现自我价值。
据悉，本次技能大赛也是上城区五月份开展的以“提素质、争贡献、促创新”为主题的“技能竞赛月”活动的一项重要内容。此外，该区将继续通过技术练兵、技能比武、技能竞赛等，广泛开展“我为企业发展献一策”、“我为转型升级出一计”和“我为节能减排亮一招”等活动，积极培育一批以职业技能带头人、劳模先进为骨干的创新工作室，推广以职工名字命名的先进操作法，鼓励职工发明创造。
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