猪肉价格一直在下降通道 新华社发
浙江在线05月24日讯 “前两天毛猪收购价还在每公斤14块多一点，今天又跌了2毛多，14块都不到了。”看着养殖场里生猪的体重一天天上升，但是身价却一天天下跌，杭州兴发养殖有限公司负责人沈先生最近的心情不佳，“收购价再跌下去，快要亏本了。”
近日，杭州市物价局对全市规模生猪饲养场(户)进行了抽样调查。根据调查结果显示，生猪价格继续走低，生猪生产成本与收益逼近盈亏平衡点，而小规模养殖户已步入亏损，经营维艰。
猪肉价格持续跌，小养殖户开始亏本
“春节过后，价格一直跌到现在。”今年猪肉价格的行情走势，沈先生说他和不少同行都有心理准备，但是没想到会跌成这样。
根据杭州市物价局的统计信息显示，杭州市生猪价格连续三个月下滑，二月至四月份环比分别下降2.93%、9.85%和4.76%，持续处于下行通道。
调查信息显示，4月份，杭州市出栏生猪平均收购价格为14.21元/公斤，环比下跌4.76%，跌幅明显；平均每头总成本为1532.73元，环比下跌1.82%；头猪净利润为27.67元，环比下跌61.22%；成本利润率为1.81%，较三月份下跌2.76个百分点。
数据还显示，大、中规模养殖户头猪净利润分别为82.55元、16.61元，环比分别下跌46.37%、61.65%，而小规模养殖户则出现头猪亏损16.16元的情况。杭州市物价局表示，中、大规模养殖户尚能维持微利经营，而小规模养殖户抵御市场风险的能力相对较弱，经营维艰。
沈先生的养殖场，每个月能出栏2500头生猪，属于中小规模养殖户。他算了算，如果按照4月份的平均收购价14.2元/公斤计算的话，一头猪的收益还能维持在20多元；但是按照昨天不到14元/公斤的收购价算，已经几乎没有赚头了。
养殖户赌行情回升，越“捂”越难卖
“我们的成本基本在13.5~13.8元/公斤，昨天客户给的收购价是13.8~13.9元/公斤，勉强能赚点。”浙江惠丰牧业集团相关负责人高志峰告诉记者，他们集团每个月的生猪出栏量约为4万头左右，规模大管理得当，因此目前还有能力撑在盈亏平衡点之上。但未来的行情不乐观。
尽管日子难过，但是不少养殖户还是不太愿意出手卖猪。“卖升不卖跌，价格还能盈利时惜售。养到现在，不仅价格跌了，猪反而也超重了，收购商嫌大，更加难卖。”沈先生说周边一些散养户由于看好行情而扩养，但是行情预判错误让他们不舍得抛售，“体重超标”生猪越来越多。
业内人士表示，标准出售的生猪体重一般超过100公斤就可以卖了，上限平均在120公斤左右。而沈先生等养殖户则表示，今年普遍的重量在130~140公斤之间。
超重的猪为什么没市场？业内人士表示，猪长到130公斤以上，就会脂肪过多。100公斤为例，猪的背膘为1厘米；超过130公斤，背膘可能长到3厘米以上。买肉的不愿意搭一个太厚的肥肉，卖肉的自然也卖不出好价格。据了解，目前一些屠宰企业也已开始限制收购重量，“超重”的猪并不受欢迎。
成本升、需求降，冲动扩产加剧价格波动
“持续的价格走低并非出乎预料，属于养殖周期性的价格波动。”杭州市物价局分析认为，由于去年猪肉价格高，很多养殖户扩大规模，再加上之前不少农民跟风养殖，造成存栏量较大，且目前已进入季节性消费淡季，市场对猪肉消费需求的疲态还将持续一段时间，存栏量较高的压力短时间内无法得到充分的释放，总体呈现供过于求的状况。
业内人士表示，对于那些选择价格高位扩产的养殖户而言，扩产部分的成本放大因素将导致其亏损更为明显。据中国生猪预警网提供的数据，本周全国养殖户拿到的玉米、配合料价格分别至2.37元/公斤和3.01元/公斤，同比均上涨8.72%和8.66%；豆粕价格则连续14周上涨，至3.64元/公斤，同比上涨10.98%，涨至两年来高点。
“一般猪的生产周期至少是6~8个月，踩着价格高点扩产的增量，显然对目前的行情影响深刻。”高志峰也表示，根据他们的判断，6、7月份生猪出栏量可能会下降，但却是传统消费淡季；8、9月份消费量可能增加，但是出栏量又会上升。因此一升一降，猪肉价格还是不会出现太好行情。
杭州市物价局也表示，预计短期内杭州生猪价格仍将以小幅震荡下行为主，但不太会出现由于散户恐慌性抛售带来的深跌。
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