南湖区诞生嘉兴全市首家持证“中央厨房”企业
2012年07月19日 07:29:50
浙江在线07月19日讯 近日，南湖区人口计生与卫生局准予许可了嘉兴市真功夫农产品有限公司的“中央厨房”餐饮服务许可申请，这标志着嘉兴地区首家持证的“中央厨房”餐饮服务单位诞生。
据悉，“中央厨房”指由餐饮连锁企业建立的、具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的企业，具备标准化、专业化、集约化、产业化等特征。区卫生监督所严格依照国家食药监局制定的《中央厨房许可审查规范》，对该单位进行多次现场核查，并邀请多位省级食品卫生专家对其进行指导提高，经多次整改指导，该企业已达到发放“中央厨房”《餐饮服务许可证》的要求。区卫生监督所相关负责人介绍，发证后，他们将继续加强对该企业的日常监督和指导，要求企业严格执行各种检验和质控措施，落实各项管理制度，真正做到行业领先、群众放心。
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