“冰箱性胃肠炎”高发 提醒生熟食分开贮存
2012年07月24日 13:45:01
浙江在线07月24日讯 记者7月23日温州市卫生部门获悉，入夏以来全市各大医院接诊的胃肠炎病患者明显增多。致病菌检测发现，近六成是“冰箱性胃肠炎”患者。专家建议市民，要注意食物的存放，养成定期清洗消毒冰箱的习惯。
夏季，冰西瓜、冰绿豆沙、冰可乐等冷饮冷食，是最受市民欢迎的消暑食品。虽然冰箱里的温度低，但食物容易感染细菌。尤其是市场买回来的肉、鱼等生食与糕点、饮料、水果等混淆相放，易造成生熟食品交叉感染，市民食用后导致畏寒、发热、浑身乏力、恶心呕吐、轻中度腹泻，俗称“冰箱胃肠炎”。
“冰箱里的细菌都是由放在冰箱里的食物带进去的。”附一医消化内科教授、主任医师吴建胜说，从临床检测看，冰箱里对人影响比较大的是沙门氏菌、志贺菌、李斯特菌和耶尔森菌。这些细菌主要来源于鸡蛋、肉类、蔬菜、水果、开封过的牛奶等。
吴建胜提醒市民，冰箱只是冷藏工具，生食和熟食要分开放，防止交叉污染。生热食物在放进去前最好用保鲜膜包好，水果则应先擦洗干净然后存入冰箱。而冰箱应每月一清洗，清洗时可用肥皂水或3%的漂白粉澄清液擦拭冰箱的内壁，也可先用清洁热水擦拭冰箱内壁及附件，再喷一些含洗必泰或戊二醛、二氧化氯等对人体基本无毒的成分消毒剂。
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