浙江在线08月10日讯 保障消费者的饮食安全，首先要营造餐饮业良好的用餐环境。目前市本级共有大大小小餐饮单位4000多家，昨天，嘉兴市卫生监督所召集其中200多家大中型餐饮单位和小型有特色餐饮单位，召开了餐饮保健食品安全大整治百日行动动员大会。记者从大会上获悉，今后餐饮单位的自制饮料要公示详细的配料表，餐饮单位禁止使用亚硝酸盐、织纹螺等，今年市本级还将开展六大专项行动。
“四自”食品
要公示配料表
在饭店用餐时，你是不是经常点他们的自制饮料？但是，这些饮料是由什么配料制成的你知道吗？今后你会了解得清清楚楚。
据悉，现在起，除了餐饮单位的自制饮料，还有自制调味品、自制火锅底料、自制糕点等“四自”食品必须对消费者公示配料表，包括详细列出加入的食品及食品的名称、重量或体积。比如，现榨黄瓜汁，就要列出黄瓜多少克、纯净水多少毫升等。
卫生监督部门工作人员还表示，如果发现有餐饮单位不公示的，将查处；抽查时发现公示内容不真实的，也将查处。
发现问题就投诉
现在正是织纹螺集中上市的时候，如果你在哪家饭店吃到这种食物就要赶紧投诉举报！
根据卫生部与国家食品药品监管局今年的有关公告，餐饮单位严禁采购、加工和销售织纹螺。同时，昨天的会议上，卫生监督部门相关负责人还强调了餐饮单位严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)，严禁任何餐饮单位提供加工制作鲜河豚等。
卫生监督部门工作人员还提到，凡餐饮单位涉嫌非法添加非食用物质的，一律通报公安机关，一律给予法定范围内的最高限处罚。
卫生监督部门投诉举报电话为96317，投诉举报的奖励最高可达30万元。
六大专项行动
让餐桌更安全
为保障消费者饮食安全，今年，嘉兴市卫生部门还将开展六大专项行动。
无证整治行动。对不具备整改条件的餐饮单位，要“关、停、并、转”；对拒绝整改、整改不到位或完全不具备条件的餐饮单位，联合相关部门依法予以取缔。
学校食堂及周边餐饮单位食品安全整治行动。主要在秋季学校开学期间，对学校食堂及周边餐饮单位开展专项整治，禁止学校食堂加工和使用容易发生食物中毒的各类餐饮食品，防范学校食物中毒事件发生。
小餐饮食品安全整治与规范。经营场所面积≤50平方米的小餐饮店是重点整治对象，基本条件不具备、存在严重食品安全隐患和整改后仍达不到要求的小餐饮店一律取缔。
中秋国庆餐饮食品安全专项检查。重点检查大中型旅游接待饭店、景区餐饮单位等，重点检查餐饮单位是否超范围、超负荷经营，食品加工制作过程中食品储存时间、温度和熟食卤味、生食水产品等凉菜加工是否符合规定等。
餐饮服务单位凉菜及生食海产品制作专项治理。严厉打击未经许可擅自加工、供应凉菜及生食海产品等违法违规行为，监督指导有资质的餐饮单位按“五专”(专间、专人、专用工具、专用消毒设施、专用冷藏设施)及相关规定加工供应凉菜及生食海产品，实现餐饮服务单位凉菜及生食海产品加工制作程序化、制度化、规范化。
专项抽检。在9月开展糕点(月饼)、食用油及煎炸用植物油、生鲜肉品、淡水鱼、蔬菜、非发酵豆制品(豆腐花)、辣椒酱和辣椒粉等食品的监督抽检。
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