李晓阳是杭州电子科技大学下沙校区的一名大三学生，平时他和同学最常去的地方是学校生活区东门外的福雷德广场，一待就是一天，吸引他的是广场里品种丰富的餐饮。
下沙有很多大学生都和李晓阳一样，空闲了就爱去福雷德广场。作为这两年新开张的商城，福雷德广场是下沙商业圈的后起之秀，势头很猛。目前已有肯德基、必胜客、知味观、许府牛杂、DQ冰雪皇后、永和豆浆等近四十家餐饮企业进驻，形成了一个餐饮集群。
除了福雷德广场，目前下沙还有高沙、物美(含华元、白杨美食城)这两个大型的餐饮消费集群，这三个集群都有其特色和优势，吸引了一大批消费者和商家。
从6月份开始，来到高沙商业街的消费者都注意到，高沙最繁华的十字路口地段，原本一整片的大型网吧广场，被一家新开张的“高沙美食旗舰广场”所取代，整体焕然一新，夺人眼球。
据美食旗舰广场员工陶师傅介绍，高沙美食旗舰广场已有“鼎泰铁板饭”、“甜心甜品屋”、“隐居蜀香锅”、“完美乐章·忆餐厅”、“神仙口水面”等餐饮店入驻。目前主打的都是年轻化、特色化的小吃，迎合年轻人的口味，而且品类众多。记者发现，美食广场和附近的大学食堂一样，采用一卡通的形式，一张“饭卡”在手，可以吃遍美食广场。它开始逐渐成为附近大学生的“第二食堂”。
有意思的是，该美食广场的负责人孟先生，才三十出头，之前做过建筑工程，拍过电视剧、演过男主角，玩过音乐，用他的话说，他是“屡败屡战”，看准了市场就大胆尝试。“我原来不做餐饮的，但是现在很看好下沙这个餐饮市场。这一千多平方米的地方，我一口气就租了7年半。我看好下沙餐饮，一定要做满7年半！”
下沙还有一道奇特的景观是小餐饮遍地开花。高沙商业区的居民楼，一楼基本都是出租开小餐饮，粗略估计这片小餐饮已有上百家，囊括火锅、韩国料理、烧烤、海鲜、西点、煲、粥铺、奶茶、传统小吃、中式快餐、洋快餐、鸡排等业态。一家千岛湖风味餐馆的老板娘告诉记者：“这几年房租、原料价格都在涨，可是我们还是一直在这边开小饭馆，因为我们这边餐饮的生意一般来说都很好的。”
业内人士认为，随着到下沙开餐饮店的人越来越多，下沙餐饮的持续火爆值得预期，无论在哪里，餐饮只有迎合当地消费者的口味，坚持顾客需求导向，才能得到消费者的眷顾，没有捷径可走。
每日商报 实习生 胡意轩
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