浙江在线08月23日讯 去超市里购买方面便、饼干、话梅等预包装食品时，你是否会留意包装上有营养标签。昨天，记者获悉，卫生部已经发布《预包装食品营养标签通则》，从2013年1月1日起正式实施。根据规定，从明年元旦起，凡是外包装上没有营养标签的预包装食品，将不能销售。
须强制标示“4+1”
营养标签上应该列明什么？《预包装食品营养标签通则》对此作了具体要求。按照规定，预包装食品的包装上，四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其所占营养素参考值(NRV)百分比，必须要标示。
“4+1”的“4”指的是核心营养素，也就是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，而“1”是指能量。如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂，应当标示反式脂肪(酸)含量。
按规定，直接提供给消费者的预包装食品，应按照该标准标示营养标签，只有生鲜食品、现制现售食品、饮料酒类、包装饮用水等才可以豁免强制标示营养标签。
虽然这一规定要从明年起正式实施，但记者走访了市区多家超市后发现，在销售的预包装食品中，大部分已经能够标示“4+1”。
在市区城东一家大型超市，记者分别查看了多地生产的多款话梅、酸奶、冷饮等预包装食品，发现这些食品的外包装上已经按规定对营养素进行了标示。当然，也有部分食品并没有标示。
摄入多少营养素可计算
“预包装食品上强制标注营养标签，对于消费者来说，今后可以更清楚地了解食品的特点，也方便一些营养素的摄入。”市卫生局有关人士说。
国家营养调查结果显示，脂肪、钠(食盐)、胆固醇摄入较高，是引发国民慢性病的主要原因。而从绍兴的情况看，不少人喜欢吃咸的东西，特别是钟爱腌制食物，而这些食物实际上都要靠使用大量的盐才能制造出来，这样摄入的盐就更多了。
有了营养标签，主要元素摄入量就一清二楚了。消费者魏小姐说，她在购买一些包装食品的时候，会留意它们的配料和营养标签，特别是购买一些油炸、烘焙类食品时，会选择热量稍微低一些的，这样也是为了吃得更健康。
需要提醒的是，新的规定有过渡期，2013年1月1日前，允许并鼓励食品生产经营企业执行新标准。2013年1月1日后生产的食品，应当严格按照标准规定执行。2013年1月1日前生产的食品，可在食品保质期内继续销售。
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
