图片由网友“刘朱茱”提供
昨天上午9点11分，网友“刘朱茱”在新浪微博上说：浦江发现假鸡蛋了，请各位注意啦，蛋黄打开时在手里翻来翻去都不会破的,然后用两指掐也掐不破的,最后破了,蛋黄跟水一样开了,但是那些包蛋黄的膜还是没坏,用手轻易都可以拿起来,再放两三个小时后就开始变色,然后起泡,像胶水一样的泡,而且用手去拿,手都很难洗干净,像胶水一样黏,打击假鸡蛋,请大家转发。
掐都掐不破的蛋黄
昨天中午1点40分，我来到浦江，找到了“刘朱茱”。
她跟我讲起了鸡蛋的来历：
“假鸡蛋”微博是我发的，鸡蛋是8月25日我在浦江客运中心对面的菜场里买的，5块钱9个。
当天晚上，我打了个鸡蛋做紫菜蛋汤，没觉得有什么问题。第二天又做紫菜蛋汤，第一只鸡蛋入水后，汤很白，味道也不够，又打第二只，还是不够味，汤吃了几口就倒了。
昨天我想做个青椒炒蛋，第一个蛋打到碗里，蛋清和蛋黄很快就混在了一起。第二只打下去，蛋黄倒是没破。
我想起前两天在网上看到鉴别鸡蛋真假的视频，突发奇想去拿蛋黄。没想到蛋黄整个放在手里滚来滚去都没事。我还用手指去掐它，把它提到空中，蛋黄膜丝毫没有破损。我戳破蛋黄，整张膜还是可以完整拿起来。
我闻了闻蛋，没什么臭味，家人说，如果不是坏蛋，难道是传说中的假蛋？
是真蛋只是不新鲜了
见到“刘朱茱”时，她买的9个蛋还剩两个，我拿着这两个蛋去了浦江县工商局。
工商局两位工作人员把蛋打量了一番说：“如果这是假鸡蛋，做得可真像。”
浦江城南工商所副所长蒋根连听说“假鸡蛋”的事，急着要看看。
他把蛋拿在手上掂了掂，看了看，抬头说了一句：这鸡蛋不太可能是假的。
蒋根连说自己就是个吃鸡蛋的好手：“你看这两个鸡蛋，外壳凹凸不平，蛋壳上有小孔，个头有大有小，都不像假鸡蛋。”
我给他看了“刘朱茱”在微博上发的蛋黄照片和剩下的“假鸡蛋”蛋壳。
蒋根连拿起蛋壳很仔细地检查了：“你看，这个蛋壳，底部有气室，内层有卵壳膜，基本上可以确定是个真蛋。”“网上说的蛋黄蛋清散在一起，生蛋黄能夹起来，这些情况真蛋都会有。”
“不过这个鸡蛋，可能不太新鲜了，你看这卵壳膜上，都有黑点了。”
市面上真有假蛋吗？
蒋根连说：他在工商17年，没接到假鸡蛋的投诉，“前些时候，倒是有个假鸭蛋的投诉，我们去看了，只是个没腌好的咸鸭蛋。”
“假鸡蛋时常听网上有人在说，但从我们工商系统内部的红盾网上看，还没有过相关的查实案例。”
“不法分子造假蛋是为了考虑盈利，但这种成本会非常大，技术要求也很高。一个真鸡蛋差不多5毛钱，你要把一个鸡蛋造得像，不光要花钱，还得有那个技术。”
昨天，我联系了义乌食品检测专家丁老师。对于“假鸡蛋”，他也直言不太可能。“一些人说的能弹跳的鸡蛋、散黄的‘假蛋’，其实都是真鸡蛋。”
今年2月29日，快报就做过《真鸡蛋假鸡蛋》为题的报道，用网上流传的方法，以海藻酸钠为主要原料尝试做“假鸡蛋”，从实验结果来看，“假蛋”在造型上就没过关。
2010年12月26日，央视《焦点访谈》的报道《假蛋真相》，记者暗访“人造鸡蛋技术”，最终只是一些不法分子用来骗取培训费的伪技术。
据都市快报 见习记者 陈彬峰
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