杨可威/绘
浙江在线9月6日讯“西风响，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，虽然距离“菊黄蟹肥秋正浓”的时节还有半个多月，但一场蟹斗硝烟味已经在网站弥漫开来。
导火索是淘宝网跳开苏州阳澄湖大闸蟹协会，直接与19家蟹商在“聚划算”进行大闸蟹团购，并推出低至5折的价格而引发热销。
对此，苏州阳澄湖大闸蟹协会质疑低价大闸蟹质量；淘宝官方则回应，货真价实，如假包换。此次网上蟹斗，不免让人产生疑问，网购大闸蟹为啥便宜？网上买到的大闸蟹，到底是不是正宗阳澄湖蟹？作为行业协会，苏州阳澄湖大闸蟹协会为啥对价格这样敏感？
低价团购引发网上“蟹斗”
引发口水战的是淘宝网从8月份开始推出的团购活动——“蟹天蟹地，全民团购”：“正宗阳澄湖大闸蟹6只装仅售139元”、“4两公蟹4只加上3两母蟹4只售价299元”，这些价格较往年相比低至5折。
截至9月4日的统计，团购活动已经让蟹商赚进3000多万真金白银。19家参与团购的蟹商当然开心至极，但作为行业协会——苏州阳澄湖大闸蟹协会似乎并不高兴，相关负责人在多个场合对团购活动提出质疑，焦点就是低价格，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙更是公开感叹，“淘宝售价不可思议”。
淘宝网本地生活组负责人朱聪则表示，19家参加团购活动的蟹商都是经过淘宝实地筛选，不仅具备养殖证明、原产地保护证明、阳澄湖大闸蟹协会成员证明，还向淘宝网联合签署过“质量承诺书”。除此之外，19家参与团购的蟹商都在淘宝留了50万元的保证金，可以先行进行赔付。
然而，苏州阳澄湖大闸蟹协会对这样的回应并不予理睬。9月4日，在杭州阳澄湖大闸蟹上市新闻发布会上，相关负责人再次提醒消费者，“无实体店的网店鱼龙混杂，有降低品质标准谋取暴利的”、“过低的价格有些不太正常，消费者购买须提高警惕”。
淘宝网：让大多数人吃到正宗实惠的大闸蟹
为了证明自己的价格合理，朱聪给记者算了一笔账，过去蟹农养好的大闸蟹，拿出去销售有两种途径，一是自己包装、推广、储存、运输……另一种是通过中间渠道，进行一道又一道的转手再到消费者手上。对于很多蟹农来说，第一种途径成本太高，耗不起，所以往往选择第二种途径，而经过层层加价后，大闸蟹虽然价格很高，但对蟹农并没有什么意义。
朱聪说，大闸蟹触网，省去了中间所有的环节，蟹农只需要做好包装、储存、运输三件事，就可以坐等收钱，最直接的就是惠及蟹农。“环节少了，价格自然就降下来了，我们就是希望通过网上销售，让绝大多数人都能吃到正宗实惠的大闸蟹。”
对于质疑的声音，朱聪认为最重要的一个原因是，大闸蟹网上低价销售触及了部分人的利益。“网上销售，省去了中间很多环节，这样挤出了大闸蟹价格的很多水分，这部分影响了一些大型蟹商的利益，所以遭到种种质疑和批评声。”
这样的说法并非一家之言，采访中，有蟹农直言行业协会被少数大的企业操控，试图垄断大闸蟹的销售价格，要把大闸蟹变成奢侈消费品。
大闸蟹协会：不干预价格，但必须保护阳澄湖品牌
其实，每年开捕前，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会都会公布收购指导价，而最终的市场价格只高不低，且以每年超过10%的速度上涨。2003年是105元/斤；2004年涨到112元/斤。2011年，经销商收购价就达到了200元/斤左右。9月4日的发布会上，行业协会再次放风，表示今年在丰收的情况下也不会降价。
为此，有业内人士表示这暗示协会已提前开始“铺垫”涨价消息。不过，在接受本报记者采访时，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙明确告诉记者，协会不会干预大闸蟹价格。“大闸蟹的价格要由市场来决定，要买卖双方说了算。”
当记者提到行业协会质疑淘宝恶意竞争时，杨维龙说，“如果你不问我，我是不会主动提这件事情的。”
杨维龙首先否认了低价触及某些人的利益，他特别强调质疑完全出于对阳澄湖大闸蟹品牌的保护。“如果每年都这样弄下去，阳澄湖的蟹农很可能被打垮。”杨维龙担心的是，低价格会降低蟹农的生产成本，最终祸害的还是阳澄湖大闸蟹这个品牌。
与此同时，杨维龙还认为阳澄湖大闸蟹应该品牌化运作。“如果农贸市场上可以买到阳澄湖蟹，肯定是一种悲哀，也不是我们追求的方向。”
杨维龙的担心也有前车之鉴。2011年，淘宝网销售出去的阳澄湖大闸蟹达到1000多万元，然而后续产生了很多问题：发货速度、短斤缺两、存活率低等……
甚至还有一种声音，网上预售螃蟹，消费者蟹商间必有一伤，理由是蟹价是一天三变，主要取决于正式捕捞后蟹的规格和质量，而“纸螃蟹”是在开捕前1个月就预测和锁定了价格，但后期蟹价波动不可避免。
蟹农：希望消费者吃得起，我们也能赚得到
不过，有意思的是，协会一边在质疑网店鱼龙混杂，一边却和京东商城牵起了手。8月8日，协会遴选出20余家蟹农集体参与京东商城“生鲜食品频道”，但与淘宝最大的区别是价格高一点，京东商城的价格比实体店便宜不了多少。
而蟹农本身更喜欢淘宝网上销售，原因就是兑现快。“淘宝上只要顾客下单，钱就进蟹农账户了，但在京东，有一个长达30多天的回款期，消费者下单后，螃蟹卖出去了，钱还没有到我们的账户。”
老柴(应要求化名)从去年就开始尝试网上卖蟹，在他看来，网上卖蟹，省下的最大成本就是昂贵的店面租金。“大闸蟹的销售季节性很强，前后最多半年，剩下那半年，无生意可做，但店面租金照付。”
同时，由于大闸蟹捞出来必须在48小时内销售出去，所以蟹农更希望在合理的价位上尽快兑现。“网上销售相当于订单农业，不会出现捞多了卖不出，捞少了卖不掉的尴尬。”
哪里才能买到正宗的阳澄湖大闸蟹
整个阳澄湖水域面积是18万亩，而真正可以养殖的面积只有3.2万亩，分到每家养殖农户手里是20亩，每亩水域投放蟹苗400个左右，所以阳澄湖每年的产量差不多2000吨左右。9月4日，苏州阳澄湖大闸蟹协会预计2012年的总产量为2300吨左右。
然而，无论是网上销售还是实体店销售，无论是低价团购还是高价购买，普通消费者最关心的问题还是，如何才能买到正宗的阳澄湖大闸蟹？
对此，淘宝网本地生活组负责人朱聪表示，在吸取去年经验教训的基础上，淘宝网对今年的螃蟹券销售做了很多保障工作，基本能够保证网友购买的为正宗阳澄湖大闸蟹。“淘宝平台积聚了400多家蟹商，其中不少已经营了两三年，质量和信用都有所保证。”
而杨维龙也坦言，电子商务是趋势，作为行业协会肯定支持。“这次我们推荐给京东商城的20家就是经过我们严格筛选的品质较高的蟹商，我们也支持消费者直接去实体门店购买，这样品质更有保证。”
杨维龙还特别强调，对于参与淘宝低价团购的19家蟹商，他们也会密切关注，一旦后期出现各种问题，协会也会在内部对其进行处罚。
目前，无论是网购还是实体店购，比较公认的辨伪办法就是，正宗的阳澄湖大闸蟹都有一戒指扣，上面有唯一的防伪编码，消费者买来后可以进行查询。
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