江心屿文化节征集菜品 竞逐“十大经典瓯菜”
2012年09月06日 09:58:47
浙江在线09月06日讯 如果你热爱烹饪、喜欢美食，又有创新意识，不如来参加十大经典瓯菜评选及烹饪技艺展示活动。记者昨天从鹿城区相关部门获悉，经典瓯菜评选活动今起向市民征集传统或创新的瓯菜菜品，以打造视觉、味觉盛宴。
本次评选征集时间截至9月30日，将从征集的菜品中评选出100道瓯菜菜品，其中冷盘30道、热菜60道、小吃(面点)10道。届时邀请相关厨艺界专家和市民组成评委组，从入选的100道瓯菜中再评选出十大经典瓯菜菜品，其中传统瓯菜7道、创新瓯菜3道。10月下旬，主办单位还将举行经典瓯菜及烹饪技艺展示，活动现场演示冷菜、热菜、小吃(面点)烹饪技艺，由专家现场点评。
瓯菜是浙江菜系的四个流派之一。推荐的每份菜品要附一份评选推荐表，注明菜品名称、主要原料、制作方法和推荐理由。地址：温州市鹿城区东游路65号鹿城区文化馆；电子邮箱投稿：157262808@qq.com；联系电话：13806887587、56887715。
2012江心屿金秋文化节“品”生活——温州十大经典瓯菜评选及烹饪技艺展示活动由鹿城区文化馆和非物质文化遗产保护中心承办。
来源：
温州网-温州都市报
作者：
通讯员 珊超 文广
编辑：
陈丽丹
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