浙江日报讯昨日秋分。每年从立秋开始，做月饼与斗蛐蛐便成为许多塘栖人日常生活的两件大事。
不少杭州人都知道，在杭州，做农家土月饼最出名的是塘栖一带。在斗蛐蛐的圈子里，杭州名气最响亮的，要属塘栖。
爱做土月饼，也爱斗蛐蛐，塘栖人干脆将两者合而为一，形成了独特的斗蛐蛐换月饼风俗——“斗月饼”。这一风俗最早追溯至南宋，一直延续至今。今年，塘栖镇政府决定为这一风俗申请非物质文化遗产。不过申请非遗必须要有一位非遗传承人，“斗月饼”的好手不在少数，到底选谁便成了问题。于是，塘栖人决定，办一场斗月饼大赛，“比赛上岗”。
昨天上午，塘栖古镇30位“斗月饼”高手带着自己的蛐蛐齐聚“赛场”。现场一张桌子上叠起了数十个黑陶罐子，边上放着许多白瓷小碟。几名公推的裁判正用精细的斟戥(děng)秤称量蛐蛐的重量。
“那个黑陶罐子就是蛐蛐的窝，叫斗床。那些小碟子是蛐蛐进食用的，大些的碟装水，小些的放食物。”30多岁的陈先生是塘栖蟋蟀文化研究会最年轻的会员之一，在他眼中，斗蛐蛐是一种入门简单、进阶不易的游戏，而最让他着迷的，是斗蛐蛐各种十分讲究的细节，“花头经”十足。
比如装蛐蛐的黑陶罐子，就有很多名堂。新罐子火气大，不能直接用，得用井水泡几天再阴干；蛐蛐只要是素的食物都能吃，但要把蛐蛐养成“常胜将军”，就必须磨些好点的食物，有人喜欢加桂圆肉，还有人会加中药。
等到“选手”们分组完毕，就会开始捉对比拼。两只蛐蛐各自进入斗栅的一头，双方各自用斗草撩拨，使蛐蛐更具攻击性，再打开斗栅的间隔让蛐蛐相斗。
一场比赛有快有慢，围在旁边的有裁判，有驱赶撩拨蛐蛐互斗的领草员，有胜负的记录员，有蛐蛐的主人，也有围观喝彩的观众，一如观赏一场拳击比赛。
虽然是要比出个非遗传承人，但每场“常规赛”的胜利者都会赢得“彩头”——或多或少的土月饼。这是“斗月饼”的传统，也是不少塘栖人童年的那份记忆。
塘栖蟋蟀文化研究会创始人吴茂林告诉记者，以前塘栖大部分人买不起月饼，只好就地取材自己做。因此，每户人家做出的土月饼味道都不一样，南瓜、野菜、杂果、芋艿等各种馅都有。“这时候我想吃别人家的土月饼，就要拎着自家的土月饼上门斗蟋蟀，运气好的话能连赢好几十家。”
在陈先生看来，谁来做“斗月饼”的非遗传承人都不打紧，重要的是让这个欢乐的传统延续下去。
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