浙江日报杭州9月27日讯 今天上午，省人民大会堂会议室里座无虚席，一场特殊的“考试”在这里举行。“考官”是省人大常委会组成人员，“考生”是我省与食品安全监管相关的9个部门主要负责人。
省十一届人大常委会第三十五次会议开展食品安全“一法两规”执行情况专题询问。从田间地头的农资污染到街头巷尾的流动摊贩整治，从加大打击犯罪力度到监管体制改革……短短两个多小时，一个个“热辣”问题接连抛出，应询者一一答复。
滥用添加剂现象如何根治——
加大专项监测力度
“在食品加工中，违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，是我们最为关注和担忧的问题之一。面对食品，我常常有很多困惑，比如有些食物原本是白色，加入一些东西后会变成粉色或是其他颜色，到底可以吃吗？”询问会开始不久，丁耀民委员的一番困惑引得大家频频点头。
省质量技监局副局长纪圣麟接过这一问题。他说，以前生产酱油，没有任何食品添加剂，但10多天后就长毛了，现在加了食品添加剂，就可以长时间保存。实际上，食品添加剂在食品加工中起到的作用非常重要，重点要查处的是违法违禁乱添加。纪圣麟说，今后，将进一步加强食品添加剂和食品生产许可管理，通过企业随机抽检、市场买样监测等，加强非食用物质添加和食品添加剂滥用等风险因子专项监测，同时督促企业建立完善食品安全控制关键岗位责任制。
临近保质期食品如何监管——
电子追溯食品来源
“请问工商局，经过蒙牛事件，如何加大临近保质期食品的监管力度？”丁祖年委员提起日前发生在我省的蒙牛篡改牛奶生产日期事件。
省工商局局长郑宇民回答：“我们投入大量人力物力整治和抽检，比如奶制品，现在每周查一次。食品台账建立了近两亿项。目前，我省率先实施电子追溯系统，实现了食品来源可溯、去向可查，能够及时处理问题食品。全省有2144户大中型商场设立了临近保质期食品专柜或专区。”
郑宇民认为，治理问题食品的关键是要强力打击治理，对问题食品零容忍，“因为对这些事件的容忍，就是对老百姓的残忍。”
餐桌何日再无地沟油——
加强出口源头管理
我省警方今年破获了一批制售地沟油的案件。然而，当前仍有不少黑心厂商在从事加工、倒卖地沟油的勾当。“但愿地沟油再也别出现在餐桌上！”盛颂恩委员说。
省食安办副主任徐润龙表示，下一步将重点建立健全“地沟油”和餐厨废弃物长效管理机制。加快有关的立法工作，加强餐厨废弃物管理、餐厨垃圾收运处置、残渣油脂监管等废弃物的出口源头管理和生产企业原料的进口管理。
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