现在正是吃橘子的时候。国庆长假，去温州文成玩。朋友带我去山顶的果园摘橘子。摘累了，大家坐在橘子树下剥橘子吃。同样吃橘子，吃法却不同。有朋友坐那里剥啊剥，把橘子肉外面那一丝丝像筋一样的东西全部撕下来扔掉，只吃果肉，比吃颗山核桃还费时间；还有朋友把橘子肉嚼烂后吐掉，只吃橘子汁。两个橘子吃下来，吐了一堆的渣；还有的人把皮剥下后，连肉带筋一块吃。
民间一直有种说法：橘子吃多了会上火，而果肉外面那一丝丝白色的筋却可以祛火，两者一起吃，就不会上火。
那么怎么吃橘子才是最健康的？
杭州市中医院心内科彭哲博士说，橘瓤上的筋膜称为橘络，并没有祛火的作用，不过确实是个好东西，对心血管疾病大有好处。
“中医认为橘络甘苦平，不寒也不热，不能起到祛火的作用。橘络入肝、肺经，主要起到理气活血的作用，能行气通络、化痰止咳。中医上胸闷、胸痛、女性乳房胀痛，都可用橘络。”
彭哲说，橘络含有维生素P，也叫芦丁。芦丁对防治高血压脑溢血、糖尿病患者眼底视网膜出血、缓解心血管疾病等方面起到辅助治疗作用。
“高血压患者，一般多合并有动脉粥样硬化。毛细血管的脆性增加，容易导致毛细血管出血。橘络中的芦丁，有降低毛细血管通透性和脆性的作用，能保持及恢复毛细血管的正常弹性，防治高血压脑溢血。”
纤维蛋白是引起血栓的重要物质。橘络还能促进纤维蛋白溶解，具有抗血栓作用。
此外，橘络还含有超氧化物歧化酶(一种体内重要的抗氧化酶)、抗坏血酸栓等物质，有抗脂质过氧化作用，可以减轻动脉粥样硬化，防止心血管疾病发生。
彭哲说，橘络虽好，但不能因为橘络对心血管疾病好就拼命吃橘子。橘子吃多了确实会上火，尤其是糖尿病患者，吃多了会引起血糖波动，反而对糖尿病控制不利。
据都市快报 记者 李静 通讯员 徐尤佳 摄影 江玥
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