方便面加火腿肠，这个经典组合是加班、熬夜、等车的必备法宝。不过，最近有媒体报道，方便面加火腿肠，是一种很不健康的吃法：
“方便面和火腿肠中都含有大量钠，搭配在一起，人体摄入的钠元素会严重过量，常吃易致血压升高、动脉粥样硬化，使骨钙丢失加快，而且易让人患感冒，方便面搭配火腿肠并不是明智选择。”
报道一出，网友们纷纷表示，这起残酷的“分手事件”太让人难过了，甚至有人哀叹：“没有火腿肠的方便面，还叫方便面吗？”
方便面和火腿肠不般配，主要原因是两者的含盐量都较高，这就是很多人吃完就口渴的原因。那么，一包方便面加一根火腿肠，钠元素到底超标多少呢？口说无凭，实验为证！
从市场上随机买来最常见的方便面和火腿肠各三种，分别标注为样品1、2、3号。方便面包含了调味包、油包和风味包等几种调料，其中2号方便面，还很“贴心”地搭配了一根小火腿肠。
带着方便面和火腿肠，我们来到浙江省质量检测科学研究院，由这家权威机构检测出每个样品的钠元素含量，再通过计算得出其中钠的含量(见下文)。
从检测结果看，三包方便面的钠元素含量都在2400-2800毫克，根据《中国居民营养参考摄入量》，成人推荐的钠元素摄入量是每天2000-2200毫克。
“一般不是重体力劳动者，出汗量不大的人群，一天所需的钠元素是2200毫克，换算成盐大概是一茶勺左右的量，就是6克。”浙江大学诺特营养中心营养师王靖云说。
由此可见，一包方便面里的钠元素含量已经超过人体一天所需，再加上火腿肠中300-500毫克的钠元素，确实是远超人体正常所需。
事实上，我们每天摄入的钠元素还远不止这些，因为钠并不仅仅存在于食盐中，而是普遍存在于食物中的。例如味精(谷氨酸钠)、小苏打(碳酸氢钠)、酱油、鸡精这类的调味料；咸菜、酱菜这类的腌制或烟熏食品；豆豉、豆瓣酱这类的发酵豆制品；甚至是饼干、膨化食品等许多零食中，都含有丰富的钠元素。
“方便面作为应急食品，偶尔吃吃还是可以的。”王靖云说，方便面是高热量食品，除了钠以外，其他营养元素都很缺乏，长期食用肯定对身体不好。
不过，方便面也可以吃得稍微营养一点。比如不放或少放调味料；处理面饼时先用开水煮软，把面条捞出后用凉水冲一下，这样既能洗掉盐分、防腐剂，又能增加面条的弹性，最后在锅里重新倒入热水煮开；有条件的还可以配上蔬菜、鸡蛋，来增加蛋白质和维生素含量。不过，不建议添加煎鸡蛋，因为方便面本身就是一种含油量很高的食物。
从明年1月1日起，所有预包装食品上，都会标注营养成分的含量，消费者在购买时也可以自己估算一下。如果嫌麻烦，那就记一下这几个关于钠元素的数据吧。
一茶勺蚝油酱，钠含量375毫克；一茶勺酱油，钠含量203毫克；一茶勺番茄酱，钠含量114毫克；一茶勺辣椒酱，钠含量50-60毫克。
王靖云还提醒，幼儿，尤其是初生儿，需要摄入的钠元素含量不能太多，因此尽量不要食用食盐。一般人如果想保持健康的话，也最好避开重盐重油的食品，吃得清淡些。
本次实验数据由浙江省质量检测科学研究院检测、计算得出。
检测对象测试项目重量钠含量百分比钠含量钠含量合计
方便面调味包12.4g 1.46×104mg/100g 1810.4mg
1号蔬菜包6.6g 2.76×103mg/100g 182.16mg 2475.335mg
面饼102.5g 471mg/100g 482.775mg
方便面调味包10.0g 1.61×104mg/100g 1610mg
2号油包13.2g 347mg/100g 45.804mg
风味包18.4g 2.10×103mg/100g 386.4mg 2638.734mg
火腿肠18.7g 1.19×103mg/100g 222.53mg
面饼85g 440mg/100g 374mg
方便面调味包10.2g 1.58×104mg/100g 1611.6mg
3号蔬菜包5.2g 928mg/100g 48.256 mg 2784.131mg
风味包21.1g 1.90×103mg/100g 400.9mg
面饼112.5g 643mg/100g 723.375mg
1号60g 957mg/100g 574.2mg
火腿肠2号45g 975mg/100g 438.75mg
3号40g 795mg/100g 318mg
据都市快报 记者 孙振宇
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