浙江在线10月18日讯 “山核桃新货上市，优惠价116元/公斤”。15日上午，记者在绍兴县柯桥城区港越路的一家炒货店看到，今年的山核桃新货已经上市了，但价格较去年有所上涨，涨幅在10%左右。目前市场上山核桃新货陈货混杂，消费者要擦亮眼睛。
记者走访了柯桥城区步行街、港越路的几家炒货店及部分超市，山核桃新货的价格基本上都是120元/公斤。在步行街的一家炒货店，记者看到，共有4格是塑料袋装好的山核桃，有手剥的和普通的，口味则分为椒盐和奶油两种。普通的价格为114元/公斤，手剥的是120元/公斤。经营者告诉记者，这批山核桃是上星期刚从临安进来的新货，今年山核桃减产严重，价格比去年要贵10多元/公斤，他是直接从临安山农那里进的货，没有中间环节，价格相对还低一点，超市里价格肯定还要高。
为此，记者逛了世纪联华、华润万家、浙江供销等超市，得知超市山核桃价格确实比炒货店零售价要高出一截，普通山核桃的零售价为140~160元/公斤。在供销超市柯桥总店的炒货区域，营业员正在换价格标签，记者看到，一袋450G包装的山核桃，价格为71.8元，折算后价格近160元/公斤。营业员告诉记者，今年山核桃减产，今天超市便按15%的幅度上调了价格。
但记者在步行街的另一家炒货店询问普通山核桃的价格时，店主报出的价格让记者有点不太相信：100元/公斤！记者问这山核桃会不会有质量问题，店主埋怨道：“有的人认为货卖得便宜就有问题，其实不是这样的，我卖这个价图的是薄利多销。”他随手拿出一颗山核桃剥开来，里面确实也是肉质丰满的。
在港越路一家“临安炒货”专卖店，一位姓高的经营者告诉记者，今年的新货山核桃上市一个星期左右，目前市场上新货陈货混杂，有好多是去年的货，价格可能相对便宜一点。如何区别新货和陈货呢？高先生表示，挑选品质好的新货山核桃，只要做到“看、闻、尝”三字就可以了。
一看：优质新鲜的山核桃外壳都带有比较均匀的自然色泽，山核桃仁呈暗红色，肉质呈淡黄色，质量差的山核桃或陈年山核桃外表壳质偏黑，肉质颜色也偏深。
二闻：辨别新陈山核桃最好的绝招就是闻，新鲜的山核桃打开包装后会有很浓的山核桃原香味；而陈货散发的只是香精的味道，如果打开包装闻到一股“哈喇味”，则说明该山核桃已变质，切勿购买。
三尝：优质的山核桃壳薄、肉质饱满，一咬开就散发出浓郁的山核桃香味，吃起来又香又脆，质量差的山核桃就感觉不到这种原香味了，而且肉质颜色暗淡，甚至发黑，变质的山核桃吃起来还会有涩感，有“油耗味”。
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