浙江在线10月31日讯 下周杭城即将进入立冬节气，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。
从中医的角度来看，冬季确实是进补的最好时节。在养生学里，进补以食补为上。冬季食补应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”的原则，多吃些滋阴潜阳、增加热量的食物，譬如百合、山药、白扁豆、藕、牛羊肉、栗子、红枣等。不妨跟着大众点评人气榜单排名，一起进行养生菜式大搜罗吧。
西安饭庄——羊肉泡馍
在中山南路上的西安饭庄，店铺门口的鎏金招牌，与笔力苍劲的题字相得益彰。店内墙壁上的老旧照片，诉说着曾经的过往。
羊肉泡馍是食客们的必点菜式。鲜而不膻的羊肉配上劲道十足的馍，再加点糖蒜，真是一种味觉享受。
一碗正宗的羊肉泡馍，可以让一个身在异乡的西北人沉思很久，更能让一个向往西北的异乡人精神抖擞。它烹制精细，精髓在料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻。
在冬季，脾胃虚弱的人吃些羊肉不但可以养胃健脾，还能强肾。要知道，羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用，具有温补的功效。
花房主题餐厅——桂花山药
龙井路上的花房主题餐厅，餐厅被竹林环绕，清新中透着低调。网友评价，此地虽不能称得上是“国色天香”，但“小家碧玉”之名绝对是可以承受得起的。
餐厅主打自创私房菜，口味以清淡为主。这里要特别推荐的是桂花山药。
桂花的香甜搭配山药的糯软，带给人无与伦比的味觉享受。除此之外，具有补脾养胃、生津益肺之功能的山药遇上了暖胃又散寒的桂花，使得这道菜更是具有双重的养胃功效。
指福门——栗子烧肉
以料足味美的杭帮家常菜闻名的指福门，自然有着这道极富特色的菜式——栗子烧肉。
肉酥烂，栗子美味。栗香夹杂着肉香。肥瘦适宜的鲜肉融合了栗子的味道，一口下肚，回味中也少了油腻味。这道菜色泽红亮，入口绵长。吃完栗子后，齿颊留香，忍不住再来一颗。
值得一提的是它的养生功效：香甜味美的栗子不但是上佳美食，还是益肾宜气的“补药”。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，它所富含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能够补充人体冬天所需的热能。
知味观味庄——蜜汁藕
在杭城众多老字号门店中，主打杭帮菜的味庄，十分出挑。餐馆位处杨公堤附近，装潢古典雅致。
蜜汁藕是店铺的招牌菜。切成小方块的藕，被浇上一层浓厚的糖汁，再用干桂花和百合对其点缀，精致的模样如同四周的美景。这道菜甜味适中，舌尖不但能感受到蜂蜜的甜，还能体会到桂花的香。
蒸熟后的藕性温味甘，莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，还含有丰富的无机盐，而且滋味甜脆，是人人都喜爱的一道美食。对女食客来说，蜜汁莲藕由于加了蜂蜜和桂花的缘故，易做又好吃。
(数据来源：大众点评网人气榜单)
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