行摄乡村 一"品"三衢:上方酒药"酒"香不怕巷子深
2012年11月07日 14:37:55
老街老店
酒药出炉
浙江在线11月07日讯 行摄村庄：衢江区上方镇横街
乡村名片：衢江区非物质文化遗产“百年酒药”
摄影：王飞 谢红琴
深秋的傍晚，一缕斜阳洒在上方镇的横街。横街是该镇的老街之一，百余米长的老街上不时可见老人在制作、晾晒一种白色的小球——“上方酒药”。76岁的曹子俊老人坐在木板房门口，给竹匾里的白色小球“盖章”，小球上很快落满了“上方甜酒曲”的字样。
相传清末民初，上方曹家派人前往安徽“高露亭”酒药厂深造后，学成回老家创办了上方第一个酒药厂。经过几代人多年的摸索、实践，在汲取了“高露亭”原有的精华后，创出了自己的品牌——“上方协和酒药”，用其酿成的米酒洁白晶莹、芳香扑鼻。
如今，有着100多年历史的“上方酒药”是衢江区非物质文化遗产之一，不仅闻名省内，还远销深圳、广州、香港等地，连回乡探亲的台湾游子也要带上几斤。
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