浙江在线11月15日讯 随着一波又一波冷空气的到来,火锅店的生意逐渐闹猛起来。但有火锅店老板向记者透露,今年的火锅店生意没有往年那么好,其中一个原因可能就是火锅的不少配菜相比去年贵了不少。而黄鳝因为是冬天比较热门的配菜之一,它的涨价尤为明显,每斤涨了近10元,所以不少火锅店目前没有进黄鳝。
记者看到市区解放南路上的一家火锅店生意还不错。“大概是从国庆节开始,我们生意就回暖了。一般天气一冷我们生意就好了,而且天气越冷,来消费的人就越多。”该火锅店的服务员李小姐向记者介绍说。
不少火锅店都表示,近日火锅店的生意有所升温,虽然比前些日子好了不少,但和去年这段时间相比,还是逊色些。
其中一家火锅店的店长说:“今年的生意不能和去年比,去年这个时候店里的生意忙都忙不过来,今年的生意只有一般,也不知道是什么原因。”该店长猜测,也许是现在还没有真正到吃火锅的时候,或是今年火锅的配菜贵了些,导致不少人望而止步。
记者调查发现,今年火锅的配菜的确有所上涨,其中黄鳝涨价特别明显,因为黄鳝具有补血补气的功效,所以冬天可以说是黄鳝的销售旺季。
记者在市区的几家火锅店里甚至没有见到黄鳝的踪影。据一些火锅店的店员透露,黄鳝涨价不少,导致有的店将黄鳝的价格也提高了,有的店干脆就不卖了。
其实近期,市场上的黄鳝价格的确上涨了。“这个小一些的黄鳝是40元一斤,大一些的还贵些,是50元一斤。小一些的黄鳝每条一两左右,差不多4元钱一条,大的重二两多,要10元钱一条。”市区东盛市场的范先生一一向记者介绍说。
范先生还补充道,今年的黄鳝涨价特别厉害,涨幅达到每斤10元,所以来买的市民也少了许多。“去年这个时候,我一天能卖十几斤,甚至将近20斤,但这几天的销量明显没有去年好,现在的销路主要是一些普通饭店,他们还在我们这里订购,不然一天卖不了多少。”范先生无奈地表示。
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