洋快餐似乎总是问题不断，从长了六个翅膀的“蜈蚣鸡”，到45天就出栏的“速成鸡”，前不久又爆出了“速成鸡”的饲料能毒死苍蝇的消息。
连苍蝇都“Hold不住”的毒，这听起来挺吓人的。某知名网站的调查结果显示，超过83%的网友认为“速成鸡”不安全，近75%的网友表示，今后不敢再吃洋快餐。
45天的“速成鸡”究竟是不是怪物？苍蝇真的是被鸡饲料害死的？商报记者带你找答案。
能让蛆无法变成苍蝇
含有添加剂的鸡饲料能毒死苍蝇？这个说法不太对。不过，苍蝇真的是被添加剂害死的，这个添加剂就是灭蝇净(主要成分为环丙氨嗪)。
“灭蝇净与饲料混合一同进入鸡的体内，通过肠道时基本不会被吸收，绝大部分都以药物原形的形式随粪便排出体外，分布于动物的粪便中。”浙江农林大学生物技术学院周圻教授是动物学科方面的专家，他告诉记者，“环丙氨嗪能直接阻断蛆的神经系统的发育，使得蛆变不成苍蝇。”简单说，就是让蛆变畸形，一辈子也变不成苍蝇。
在鸡舍，防蝇是件大事，灭蝇净实际作用很多，最重要的一点就是防疫。“苍蝇听起来是个可灭可不灭的东西，其实是个大问题。很多养鸡场会出现‘一鸡拉稀，万鸡得病’的情况，就是因为苍蝇。”周教授说，鸡舍内的各种疾病传播，主要是依靠苍蝇。
据了解，这种昆虫生长调节剂已经成了业内公认的可以被采用的技术，在猪、牛、羊、家禽养殖中都很常见。2008年时，内蒙古、河北、河南等地就开始广泛使用，前几年几乎所有的大中型鸡舍都会投放。不过，因为降解慢等原因，现在灭蝇净正在慢慢退出历史舞台。
对鸡和人体基本无害
让生存能力极强、近乎百毒不侵的苍蝇都无奈的环丙氨嗪会影响人体健康吗？周教授说：“不必草木皆兵，由于无法被肠道吸收，环丙氨嗪对鸡和人体基本无害。”
原来，环丙氨嗪在动物体内药残量很低，超过99%的量会随粪尿排出体外，残留在动物体内的含量几乎为零。不过，有报告指出，在牛奶和鸡蛋中可以检测到少量的环丙氨嗪。
据了解，灭蝇净在一般的兽药店都可以购买到。但是，并不会出现鸡过量食用的情况。一是企业要考虑成本控制，二是鸡如果过多食用的话，会因为摄食少而饥饿致死。
全世界的肉鸡基本都是45天“速成鸡”
从破蛋到出栏只要45天，意外吗？其实这是现代鸡的默认属性，它们本来就长得很快。目前全世界的商品肉鸡大部分在42日到48日龄出栏，最常见的就是在45日龄。
周教授告诉记者，眼下国内的商品鸡基本都是工业化生产的白羽鸡，只要42天就能长到2.5公斤，然后被送进农贸市场，送进餐馆饭店，送进我们嘴里。
不光鸡如此，鸭也是一样。小鸭一个半月后开始填肥，约经半个月肥育结束。每日两次把做成长条形的饲料用手工填入鸭食道内；或把粥状饲料用机器经橡皮管填入。填鸭期间注意限制鸭的活动，使它很快长肥。像北京烤鸭所使用的鸭子，基本都是此法饲养。
据了解，1935年时，肉鸡的平均出栏日龄是95天，1960年变成了67天，在1986年时就已经培育出了45天出栏的“速成鸡”，到1995年，40天即可出栏的“飞速鸡”问世。
如果现在肉鸡的生长速度依旧停留在95天，那将出现的状况就是：鸡肉价格往上翻。
生活条件好了鸡也长得快了
肉鸡长得快，全靠激素带？答案是否定的，绝大部分的养殖户不敢、也没有必要对鸡使用激素。
许多实验也显示，添加激素物质并不能对鸡产生什么神奇的催熟效果，甚至会对鸡的心血管、肝脏等机能产生副作用，很容易造成死亡。
“白羽鸡生长快，主要是因为饲料转化性高，两斤就能长一斤肉。”周教授告诉记者，鸡长得快又壮，还是良种选育和养殖技术的提高带来的结果。其实白羽鸡营养价值尚可，只是因为脂肪发育不够好，所以口感会欠佳一些。
动物内脏里有恶魔
“速成鸡”不恐怖，鸡饲料也无害，什么才是值得担忧的？内脏。
动物也会生病，动物生病了也要吃药。怎么防？先服用抗生素。怎么喂？加水里。
由于我国养殖水平普遍不高，养殖场卫生条件普遍不太好，为防止动物生病，养殖场往往会往饲料里添加抗生素。动物摄入后，虽能减少患病率，但未代谢掉的抗生素会在体内沉积。抗生素往身体里跑，内脏就是靶心。
停留在动物内脏里的抗生素对人体的影响有多大？心、肝、肺、肠等内脏通通不放过。“如果你感冒了，吃七个鸡肝就好了。”周教授建议，想避免摄入二手抗生素，杀鸡时就应摘除动物内脏。
每日商报 记者 张晨
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