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舌尖上的养生福地 丽水市旅游饭店养生美食烹饪开赛
2012年12月03日 10:19:48

   浙江在线12月03日讯 日前,“万年红杯”丽水市旅游饭店养生美食烹饪大赛在市职业教育实训基地举行。来自全市旅游饭店的49位大厨在刀光勺影中亮出绝活、各显身手。

  “吃、住、行、游、娱、购,旅游六要素中‘吃’是第一位的,如何提高我市旅游饭店烹饪水平,吸引更多游客,推进美食旅游业的发展尤为重要。”丽水市旅游局有关负责人说,市旅游局在2个月前就开始筹备此次烹饪大赛,旨在加快“食养”发展,打造“美食之都”,做大做强丽水养生美食旅游品牌。

  比赛开始,大厨们便开始了紧张有序的精心制作。与我市以往的烹饪比赛不同,此次赛事对主料及部分配料进行了圈定,例如主料要求选用我市本地的原材料,禁止使用国家颁布规定保护的动、植物原料,禁止使用人造色素。

  经过一天的比赛,评委通过口味、造型、质感、色泽、创新、营养卫生等多方面评比打分后,在100多道热菜中评比出一、二、三等奖。其中丽水新世界大酒店陈朝伟制作的泉水荠菜豆腐丸、遂昌凯恩大酒店张重阳制作的养生豆浆老虎鱼、遂昌宾馆李家厨房叶斌制作的养生黄金鸡、缙云香溢大酒店吴海平制作的绿谷山泉乐香菇、龙泉香溢大酒店刘晓勇制作的高山波耳养生汤等5道菜肴获得一等奖。

  
来源: 丽水网 作者: 记者 吴建军 通讯员 刘根连 编辑: 程丽嫣
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