浙江在线12月20日讯 美食的魅力从来不需多言，这不仅是一场关于美食的比拼，更是所有热爱美食的富阳人欢聚一起的嘉年华！不管您是老富阳人还是新富阳人，不管您是白领上班族还是全职家庭主妇，不管您是绅士般的大老爷还是羞答答的豆蔻姑娘，对于富阳美食，您一定深有体会！
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成了丰富多彩的菜系。而富阳的饮食文化也是历史悠久，是杭州菜的重要体系，亦是浙江菜中的主流。富阳菜选料讲究“细、特、鲜、嫩”，烹调擅长“炒、炸、烩、溜、蒸、烧”，务求突出原料本身的味道，炮制出清爽可口的菜肴。特别是富阳农家土菜也是一大特色，看似平常无奇，却味美无比，而且还是正宗的绿色食品呢。
为了深入挖掘富阳的特色美食文化，展示和推广一批健康、时尚、绿色的菜肴小吃等“好味道”，积极促进全市特色餐饮的发展，提升全市传统服务业的发展潜能，按照“政府主导，行业组织，企业参与”的原则，在富阳市培育和发展特色潜力领导小组办公室的大力主导下，市运休办、市商务局、市餐饮美食行业协会，依托媒体联合开展2012~2013“富阳好味道”推荐评比系列活动。
通过评选“富阳好味道”，旨在进一步丰富和提升富阳市餐饮行业品牌内涵，繁荣餐饮市场，促进本土餐饮业的优化升级，同时带动农副土特优产品等产业的健康发展，使广大消费者和来富游客对富阳美食、餐饮拥有更加全面、深入的认识，从而提高富阳市民的餐饮消费品位，为促进现代服务业发展做出积极的贡献。
活动对象
1、在富阳市行政区域内经工商行政管理部门正式登记注册的饭店、宾馆、酒店、农家乐；
2、正常营业时间半年以上；
3、近一年内无任何违法、违规记录
评选要求
1、评选原则
(1)坚持公开、公平、公正的原则；
(2)活动坚持围绕市场需求、所评美食真正体现富阳元素、具有富阳特色并为广大市民和游客所认可。
2、评选数量
(1)评选出10种(或10种以上)“富阳好味道”；
(2)评选出“富阳好味道”排行榜，确定若干家企业为每个“富阳好味道”菜品或小吃的上榜企业。
3、评选方法
(1)征集“富阳好味道”名称。
通过报名和市民推荐情况征集“富阳好味道”名称。由专家审核报名资料，并参考市民推荐情况评审确定初选名单。
(2)确定“富阳好味道”名称。
将初选出的“富阳好味道”名称通过网络和报纸媒体进行公示，并由市民进行投票，根据市民投票结果，由评选办公室最终确定“富阳好味道”名单。
(3)确定“富阳好味道”排行榜———举行现场烹饪制作“富阳好味道”比赛。
组织已报名且市民推荐率高的企业参加现场烹饪制作“富阳好味道”比赛，并确定每个“富阳好味道”菜品或小吃上榜企业，并由组委会办公室授牌。
评选标准
1、食材：必须选用地道的富阳食材，且能保证常年供应；
2、菜品或小吃：富阳元素突出、富阳特色鲜明；
3、味感：口味纯正，主味突出，调味适当，无糊味、腥膻味、异味等；
4、质感：火候得当，质感鲜明，符合其应有的嫩、滑、爽、软、糯、烂、酥、松、脆等特点；
5、观感：主副料配比合理，刀工细腻，整齐划一，汁芡适度，色泽自然，装盘美观，盛器谐调；
6、营养卫生：生熟分开，营养配比合理，成品中不允许使用人工色素和不能食用的物品，讲究餐具和盘饰清洁卫生；
7、菜品数量：符合常规要求。
报名要求
1、所有参与活动的酒店须在限定时间内向“富阳好味道”组委会办公室报送如下材料：
(1)加盖公章报名表两份；
(2)每家限报2道菜品、1道小吃并附加菜品图片；
(3)参评菜品和小吃所选用食材的产地及烹制说明；
2、报名时间：12月5日—1月31日；评选时间：2月1日—4月10日。
3、联系人及联系方式：钱江晚报富阳办事处王芳，电话/传真：63317119，邮箱：fysh0518@126.com。
4、登陆富阳论坛bbs.fuyang.com下载相关表格，或剪下下列表格，填好后寄至富阳市江滨西大道文华路88—2—103号钱江晚报富阳办事处，王芳收。
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