粮食银行设在高坑坞村的营业网点。
浙江日报讯 像真的银行一样，有营业网点，有存折，通存通兑，还有利息；不同的是，银行存取的是钱，“粮食银行”存的是稻谷，取的是大米。
最近，开化县出现了一家这样的“粮食银行”，农民收了稻谷直接存进去，平时吃米凭存折随时支取，比较好地解决了晒谷和存谷的难题，赢得农民普遍叫好。这引起了笔者浓厚兴趣并前往探个究竟。
网点进村存取两便
开化县城关镇高坑坞村紧挨着开化县城。村口的公路边上，就有一家粮食银行的营业网点，店招上写着开化粮食银行高坑坞村营业部，还有监督电话和网点编号。店里存放着米、面、油等粮油制品。
营业部负责人徐云莲就是高坑坞村人。她告诉我们，营业部是今年9月底开张的。对粮食银行，她认为很好，她家今年收的稻谷就全存进了银行里。
徐云莲家有七口人，3亩地。大儿子夫妻俩在县城工作，小儿子两口子在江苏打工。“现在农村普遍缺劳力，收割交给收割机，问题不大，晒谷反倒成了难题，一则没地方晒，晒在马路上，不安全，沙子儿也多；二则费工夫，打下来的稻谷至少要晒两个大日头，碰到连续阴雨天，就更麻烦了。”徐云莲告诉我们，近些年，不少村民盖了新房子，住得像城里人，保管稻谷也成了问题。另外，吃米要把稻谷运到邻村去加工，也要劳力。有了粮食银行，打下来的稻谷直接存进银行，到吃米时凭存折随查随取，方便多了。
营业部配备了电脑，存折打印机。徐云莲告诉我们，电脑是联网的。村民稻谷收下后，公司会派人到田头，测定水分，折算成干谷直接运走，数量记到营业部存折并按当时稻谷收购价折算成金额。农民取米时，按当时大米市场挂牌价折算成金额并从存折中扣除。这些价格营业部不能更改，但公司会有一个差价作为营业部的服务费用。另外，营业部还可以经营相关的副食品，以增加利润。
高坑坞村有450户人家，今年有7户农户把稻谷存进了粮食银行。“主要是因为服务点成立时间晚了，过了收获季节。”徐云莲解释说，“不过，已经有不少村民表示，明年要把稻谷存进来。”
据组建粮食银行的开化县中兴粮油公司总经理叶忠兴介绍，目前，这样的服务网点在开化已经有20个，农村、县城各10个。在县城设点，是因为现在不少农民子女在城里工作，过去要到农村去取大米，不方便。现在，凭粮食存折可直接到城里的网点取。
农民方便企业有利
中兴粮油公司是开化县一家老牌粮食加工经营企业，是国家重点支持的粮油产业化龙头企业、2012中国百佳粮油企业。中兴大米先后获得国家金奖大米、浙江十大品牌大米、浙江省著名商标和浙江省名牌产品等称号。目前日加工大米能力120吨，年加工销售大米4万吨左右，产值超过1亿元。
公司总经理叶忠兴告诉我们，开设粮食银行公司已经筹划了好两年，正式实施则是今年才开始的。粮食银行除了方便农民，对公司发展也有利，可谓一举多得。
作为粮食加工企业，最大的问题就是收储资金。粮食收购季节性强、时间集中，而大米销售则是常年性的。这样，收购时，短期内就需要大量的资金，像中兴这样规模的企业，银行贷款规模在1000万元左右，即使按6%的年息算，也是一笔不小的财务成本。而大米加工销售的利润很薄，通常公司能拿到的每斤也就几分钱左右。开设粮食银行，农民直接将粮食存进来，这就降低了收购成本。
二是有利于做大企业规模。中兴公司虽在开化，但粮源和市场并不全在开化。其中，开化本地市场只占40%。叶忠兴算了笔账，从江西收购稻谷，每吨稻谷运输成本要60多元，加工成大米销售到温州，每吨大米又要30元左右的运费，如果是在开化本地收购本地销售，运输成本至少可降一半。而开化县目前有12万亩粮田，年产稻谷6万吨，其中农民口粮4到5万吨。开设粮食银行有利于做大本地市场。
“节省下来的费用、增加的效益等，我们部分让利于民。收购时给农民的收购价要比市场价稍高一些；另外，农民存进来的稻谷折算成金额后，还能获得年息3%左右的利息。”
为开设粮食银行，中兴公司今年新增加了日烘干100吨稻谷的烘干设备，另外，光是开发与银行类似的存取软件系统就花了200多万元。根据叶忠兴的规划，到2015年，要在全县建立起400家粮食银行服务网点，基本覆盖全县所有产粮乡村。
加强监管严控风险
采访中，大多数农民都认为粮食银行挺好的，有人代自己保管粮食，还有利息可拿，当然是好事。不过也有农民有顾忌，表示“要看看再说”。
农民们主要担心，粮食银行是由企业办的，“要是哪天企业出了事，我们存的粮食找谁去要呢？”
对此，叶忠兴认为完全可以理解。所以他们在实施上采取分步走策略，到今年年底只成立30家网点，明年再发展70家，逐步取信于民。同时，尽量利用农村的便利店，降低建立网点的成本。
开化县粮食局局长陈桂明认为，粮食银行的出现是一种有益的探索。随着生活水平的提高和农村城镇化的推进，农村普遍出现晒谷难，越来越多的农民不愿在家中储粮。粮食银行对解决当前农民储粮、晒谷、加工等难题，降低粮食损耗都是有利的。但因为涉及到千家万户的农民口粮问题，粮食主管部门对此还是持慎重态度：目前主要是加强监管，对公司收储的稻谷数量、存储、加工、流向进行监督，同时也在帮助企业探索引进风险担保基金，以尽可能降低风险。
丰收之后话储粮
粮食丰收了，稻谷进了仓，但并不等于高枕无忧，丰收的果实完全攥到了手里。
据省粮食局专家介绍，粮食在储存环节容易受到鼠害、虫害以及霉变的威胁，特别是许多农户家中还是用塑料编织袋、苇席、瓦缸等存放，保管技术水平较低，再加上江南阴雨天气多、气候潮湿，对农民储粮更为不利。
据国家粮食局抽样调查，全国农户储粮损失率平均为8%左右，每年损失粮食约400亿斤。因此，农户长期储存粮食的性价比较低，在经济上不划算。
尽管如此，国家还是鼓励“藏粮于民”。一方面，农民家庭储存一定数量的粮食备灾备荒的习惯不可能在短期内改变。另一方面，我国地域辽阔，特别是在一些地处偏远、交通不便的农村地区，一旦粮食市场供应出现紧张，如果农户家庭没有存粮，外界粮食又难以及时运达，后果不堪设想。因此，藏粮于民对保障粮食安全很重要。
这些年农户储粮越来越少，已经引起有关方面高度关注。为鼓励农民储粮，提高农民储粮的积极性，近年国家采取了一系列措施。国家粮食局积极研发和示范推广农户科学储粮技术，全面启动农户科学储粮专项工程，购置标准化储粮装具，加强农户科学储粮知识培训，逐步建立农户科学储粮技术服务体系，推广标准化储粮装具。
据了解，截至目前，我省已为近1万户农户配备了小型彩钢板储粮装备。这种专为种粮农民设计制造的“小粮仓”用优质彩钢板制作，有效容量1000公斤，具有防鼠、防霉、防潮等优点，而且占地小，美观，深受农民欢迎。
居家储粮小常识
1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；不宜存放在厨房内，因为厨房温度高、湿度大，对大米的质量影响很大；不宜靠墙着地，应该放在垫板上。大米适宜储存在15度以下的干燥通风环境中。
2、家里存米较多或水分较大，已有“起眼”、“脱糠”、“变色”等现象，应选择相对湿度低的晴好天气，于阴凉通风处薄摊晾干。干海带有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹透，再放回米中，可防止米霉变和生虫。
3、危害家庭存粮的害虫有20多种，采用综合防治措施可有效灭杀和防治多种害虫。将粮食分装进10斤左右的塑料袋，置于冰箱冷冻室，温度设置在-4℃，冻上三天，取出后室温下储存，可保四十天内不生虫。将大米放在塑料食品袋里，扎紧袋口，这样可以使害虫得不到氧气而窒息死亡，同时还能抑制霉菌等微生物活动。另外，含有挥发油和浓烈香味的调味品，如花椒、八角、胡椒、生姜、大蒜以及具有辛辣等刺激气味的树叶，如椿树叶、花椒叶、柚叶、山苍子叶和苦楝根皮等，都有杀灭、麻痹、抑制和驱逐粮食害虫的功能，而对粮食的品质则没有影响。
另外，稻谷暴晒没关系，大米不能。去年夏天，笔者看到家里存的几十斤大米长出了白花花的米虫，就拿到楼顶太阳底下去暴晒，结果，米虫是被杀死了，但大米煮出的饭像石粉一样，一点香味也没有，全倒了。
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