浙江在线12月21日讯 昨天上午，正在江东区世纪东方广场肯德基门店吃早饭的戴女士发现，几位穿着制服的执法人员从店里带走了一批冻鸡。她怀疑，带走的可能就是刚被央视曝光的“速成鸡”。
记者昨天从市食品药品监督管理局获悉，已在全市范围内对肯德基等快餐企业进行全面抽检，目前确实发现来自山东问题产地的鸡肉，但这些鸡肉是否存在问题还有待检测报告出来。
回顾
央视曝光“速成鸡”供给肯德基、麦当劳
根据央视暗访曝光，在白羽鸡养殖大省的山东，一些养殖户为了使得肉鸡能够快速生长，违规喂食金刚烷胺、利巴韦林等抗病毒药品，40天居然能长到2.5公斤。
由于养鸡场每天给鸡喂大量的抗生素，导致一些病菌对抗生素产生耐药性，到养殖后期就有越来越多的鸡死亡。为了缩短养殖周期，有些养殖户给肉鸡喂食地塞米松等激素类药品，催生肉鸡生长。
根据屠宰企业的官方网站上提供的信息来看，这些“速成鸡肉”主要供给肯德基、麦当劳等快餐企业。
追踪
宁波市职能部门介入调查“速成鸡”
昨天上午9点半，家住江东区新天地小区的戴女士正在世纪东方广场的肯德基餐厅吃早饭。这时，店里进来一批穿着制服的执法人员。和餐厅员工一番交涉后，带走了一批冻鸡。
“我听到执法人员说，其中一批似乎就是来自山东的问题产地。听得我心慌慌的，立刻没了吃早饭的心情。”戴女士一脸郁闷地说。
随后，记者采访了市食品药品监督管理局餐饮服务监管处。相关负责人姚女士表示，自从央视曝光肯德基“速成鸡”事件后，该部门十分重视，已在第一时间紧急部署。从昨天开始，在全市范围内进行抽查检测。
昨天上午，市食药监局的执法人员在江东2个肯德基门店内抽查了12批次的冻鸡，确实发现了来自问题产地的鸡肉。但至于这些鸡肉是否真的存在问题，还要等到下周的检测报告出来才能知晓。
目前，执法人员已将疑似问题鸡肉进行封存，以降低风险。
现场
大多数消费者点了鸡肉类的食品
昨天下午2点，记者来到位于海曙区开明街的肯德基宁波甬耀餐厅。早已过了午餐时间的餐厅里，只有两位顾客在用餐。工作人员也只有少数几个在前台聊天，非常冷清。当记者问到餐厅使用鸡肉的产地时，餐厅经理童丽娜明确表示总公司会有专门的人员来作出解释。
接着，记者又来到位于天一广场水晶街的肯德基餐厅，这里的人气要稍旺些。店长任柱魁给出了和童丽娜相似的回答。但截至记者发稿，肯德基方面都没有给出答复。
记者在餐厅里发现，前来用餐的大多数消费者都点了鸡肉类的食品，例如老北京鸡肉卷、上校鸡块、吮指原味鸡块、汉堡等，少数的消费者只点了饮料和甜品。
正在用餐的周女士告诉记者，“速成鸡”在她意料之中，但是她觉得吃了这么多年的肯德基都没有问题，所以不怎么担心。
另一位消费者蒋先生告诉记者，他这两天看到了央视曝光的新闻，也表示很担忧，但是因为他在天一广场附近上班，肯德基等洋快餐价格相对便宜，吃起来也很方便，很多时候是不想吃但不得不吃，“至少看起来，肯德基还比较干净。”在校大学生王颖则明确告诉记者，以后只会在肯德基点饮料和薯条。
肯德基2年前就知道鸡肉不合格
但隐瞒自检结果食品召回制度形同虚设
上海市食品安全委员会办公室20日通报，经初步调查，早在2010年至2011年，百胜集团(肯德基为其旗下品牌)共自检山东六和集团鸡类产品19批次，其中就有8批次产品抗生素残留不合格。而此前，央视曝光山东六和集团使用大量抗生素、激素生产“速生鸡”。检出抗生素超标后，肯德基并未立刻终止与山东六和集团的原料供应合同。而是在2012年8月才将其清除出供应商名单。
肯德基隐瞒自检结果
据上海市食安办相关负责人介绍，上述自检是委托上海市食品药品检验所进行的，所有结果均以检测报告的形式报给百胜集团。此外，今年以来，百胜集团共自检283批次样品，但其中并不包含山东六和集团的产品。上海市食安办表示，监管部门正在对18日从百胜集团上海物流中心抽取的样品进行检测，如发现存在违反《食品安全法》的情况，将采取最严厉的监督处罚。
肯德基在12月18日公布的声明称，根据汰弱留强的原则，今年8月起肯德基已停止向供应商六和集团采购鸡肉原料，肯德基在进货后对所有鸡肉原料进行药残抽检，每年会对供应商进行检查，包括饲料日志和用药记录，并进行年度资格审查。但声明并没有提及肯德基此前进行鸡肉原料抽查时，即已得知来自六和的原料存在抗生素超标的重要事实。
而19日下午，百胜中国事业部品质管理总监陈玮仍对媒体表示，“六和的表现可以接受”，百胜停止与其合作，“并非因为原料质量原因，而是受供货商服务、价格、供货能力等多方面因素影响。”
“按照法律法规，肯德基在查明部分批次的原料抗生素超标时，就须立即向社会公布这一情况，”食品安全法规专家、中国人民大学教授郑风田对记者表示。
食品召回制度形同虚设
据记者查阅，无论肯德基还是其母公司百胜，从今年8月至今，都未在其官网或其他渠道公布上述抗生素超标的抽检结果。而来自央视的报道称，此前六和集团平均每个月会给肯德基提供约40吨到50吨的鸡肉产品。
郑风田表示，按照由国家质检总局公布的《食品召回管理规定》，肯德基应该在发现原料抗生素超标问题后，主动进行食品召回，否则将面临行政处罚。
“不过肯德基案例的特殊性在于，炸鸡块类食品往往在出售后就立即被消费者所食用，当肯德基在抽检时发现问题时，大多数问题食品已经被食用，召回就无从谈起。”郑风田说，“但这并不能成为肯德基在发现问题后，未能主动披露相关情况的借口。”
违反召回规定只因处罚太轻
国内一家知名食品企业有关负责人曾在5个月前接受《南方日报》采访时，解释国内食品企业不愿实行召回的原因，“企业主动召回产品的成本要大大高于不召回成本，权衡利弊后，自然很少有企业愿意主动召回。”
相比之下，8天前，德国一家食品公司则因接到消费者申诉称一名男子在食用该公司的速冻比萨饼时咬到一硬金属颗粒并磕碎其牙齿，就决定在全德国市场紧急召回总共约900万盒速冻比萨饼。“召回900万盒速冻比萨饼给公司带来的经济损失一时难以估量，但保护消费者的健康是压倒一切的优先考虑。”该公司发言人对召回决定评价称。
“相关部门对应该但没有实施食品召回的企业处罚太轻，也是目前国内食品召回制度的一大缺失，”郑风田说，“但在美国、德国等国家，食品企业如果没有履行召回，则将被处以巨额罚款及其他惩罚措施。”
而在《食品召回管理规定》中，对于违反召回规定的企业，最高也只需缴付不超过3万的罚款。
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