省第四届农家乐特色菜大赛开锣 农家菜够土够鲜
2012年12月30日 08:02:05
浙江在线12月30日讯 元旦假期怎么过？去风景优美的郊外，吃上一桌特色农家菜一定会是不少家庭的出游选择。昨天，由省农办、省商务厅、省旅游局主办的比赛“浙江省第四届农家乐特色菜”大赛开锣，200多道来自全省各地的农家菜品，琳琅满目。
如果农家菜也分级别，那么昨天的农家菜个个都能评上教授了。因为这些农家菜都是在各个县市当地的重重评选中脱颖而出的代表，利用本土种植和养殖的烹饪原料、以当地传统烹饪方法加工制作、带着浓浓的地方特色和农耕文化，够“鲜”够“土”够“野”。
新昌代表团里，一个脸盆大的肉糕很受瞩目，据说是当地老百姓逢年过节必上的，分量足、够实惠，还有富含高蛋白的炸蜂蛹，据说连小伢儿都爱，一口一个又香又脆；畲乡景宁代表队里，当地特有的高山麻叶制成的麻糕也备受推崇，不仅好吃，还有清喉润肺功效；竹乡安吉则把农家菜做出了诗意，竹笋入菜做成了毛笔造型，不仅好吃还好看。
据了解，目前全省已有农家乐经营村(点)3012个，直接从业人员近11.5万人。2012年，全省农家乐共接待游客1.1亿人次，农家乐直接营业总收入达到88.3亿元。浙江省农办副主任、省农旅办主任严杰说，下一步，要着力培养一批农家乐特色菜的制作厨师和一大批具有本乡本土特色的农家菜产品，提升农家菜品质，把农家乐特色菜打造农家乐休闲旅游业产业链的重要一环。
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