晨曦中，一群大雁飞过西湖。 快拍小友 王大麻子 摄
凤起花鸟市场外，一盆晒在阳光下的金佛手。记者 许康平 摄
今天早晨，你看到霜了吗，2013年的初霜？
这两天早晨已经很有冬天的感觉。浙江省气象台说，昨天早晨，我省出现了入秋以来的最低气温。除沿海地区6-10℃外，其他地区的气温都降到了3-6℃，山区只有1-2℃。其中又以磐安最冷，最低气温只有1.0℃。
杭州市区昨天早晨的最低气温为4.6℃。今明两天早晨，杭州平原地区气温都只有3-5℃，山区1-3℃。杭州市气象台根据气温判断，今年的初霜，很可能就在今天。
入秋后的第一场霜，总让人不由想起“新霜染枫叶”、“蒹葭苍苍，白露为霜”这样浪漫的诗句来。虽然它和露，甚至和雪都是“姐妹”，形成的原理也差不多，只是温度不同，但霜比露多一份轻灵，比雪少一点清寒，好像也更招人喜爱。
这两天的早晨，不妨在树叶、草地上找找看，说不定就能发现霜花的痕迹。
霜出现的时候
地面气温已经接近0℃
这两天，东北接连下了两天的大雪，雪最深的地方已经接近半米。杭州还没有这么快感受到刺骨的寒意，但已经是起霜的时节。
霜是水汽(也就是气态的水)在温度很低时，出现的凝华现象，跟雪类似。天气晴朗的晚上，地面不断降温，植物散热慢，使得水汽还聚集在植物表面时，就结冻了，于是就出现了霜。
霜是由冰晶组成，和露的出现过程雷同。它们的差别只在于露点(水汽液化成露的温度)高于冰点，而霜点(水汽凝华成霜的温度)低于冰点，一般当近地表的温度低于0℃就会结霜。
可能大家会问，这几天预报最低气温还没有到0℃，为什么水汽还会凝结成霜？这是因为气象部门预报的气温是离地1.5米百叶箱中的温度。而早晨的时候，贴地面大气层中的气温，是随着离地面高度的升高而升高的，所以一般当百叶箱里气温显示3-4℃的时候，地面上只有0℃。
这也就是说，当你看到霜出现的时候，其实地面温度已经接近冰点0℃，所以早上出门真是要多穿一点。
好在现在这样的时节，气温维持的时候不会太久。而霜的出现又往往是因为受冷气团的控制，预示着未来几天都会是好天气。所以只要太阳稍微一露脸，霜马上就会融化成小水滴，然后迅速蒸发不见了，而气温也会不断上升，到了中午时分，你就会觉得暖洋洋的还挺舒服。
杭州的初霜日一般出现在11月中旬，但霜冻比较集中的时间，还是12月中旬到第二年2月之间。所以，接下来越来越冷的天气中，我们也会越来越多看到白色的六角形霜花。
霜打之后甜甜的冰冻
青菜萝卜最好吃的时候要来了
大自然发明创造的每一项事物，总有它的巧妙之处。比如说这薄薄的霜，它能神奇地让青菜、萝卜等蔬菜的口感变得甜糯起来，吃蔬菜口感最好的季节，也快来了。
“霜打过的青菜”是不少主妇惦记的一道美食。有人说，这叫“甜甜的冰冻”。
青菜、萝卜等蔬菜里含有淀粉，淀粉本身并不甜，而且还不容易溶解于水。但是打了霜以后，淀粉在淀粉酶的催化作用下就会水解并变成麦芽糖，麦芽糖再经过麦芽糖酶的作用变成葡萄糖，蔬菜、水果的含糖量也就增加了，所以吃起来要比别的季节口感更好一点。
对蔬菜本身来说，这是抗冻的好办法，就好像冬天放一盆清水和一盆糖水到室外，清水很快结冰，糖水却不会。而吃菜的人，也因为这个“糖水”占了味道的便宜。等霜再重一点，都去尝尝有着天然甜味的青菜萝卜吧。
周四开始气温回升
周日新一轮冷空气到
深秋的天气，暖不暖和就这样和阳光有着直接关联。就像昨天，虽然早晨只有4.6℃，但白天太阳一出来，最高气温有15.2℃，温差超过了10℃。
杭州市气象台说，今明两天，杭州依然是类似天气，最低气温4-5℃，最高有16-17℃。早晨已经有了些初冬的寒意，但中午阳光却分明在说：还是深秋。
预计从周四开始，随着冷空气影响逐渐结束，气温还会回升一些，预计周末市区最低气温在8-10℃，最高有17-19℃。
这样连晴的天气，大概会在本周日结束。浙江省气象台说，周日夜里到下周一，受西风槽东移和冷空气影响，又会开始下雨降温。
虽然不能百分百说，从现在开始到周日，是剩余的2013年最暖和的日子，但之后随着冷空气的逐渐到来，天气越来越冷，温暖的感觉总归会一点点稀薄起来。按照杭州的气候规律，一般在11月28日前后就会进入气象学意义上的冬天，这个秋天的确已经过到了尾巴上。
尤其要珍惜的是这几天的中午，阳光那么好，外面秋色也正好。这样温暖的感觉，随着冬天的来临会慢慢消失不见，要想再次感受到它，可能就要等到四五个月后的来年春天了。
都市快报 记者 顾怡
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