喉咙干怎么办？马蹄来帮忙
2013年12月24日 04:26:58
浙江在线12月24日讯 冷空气一过，雾霾又开始肆虐了。昨天下午，查看杭州的雾霾指数，仍然显示着“轻度污染”。
不少小伙伴开始发愁：这几天空气糟糕，晴天又很干燥，喉咙干得厉害。所以昨天小记去屏风街农贸市场，特地请教蔬菜摊老板娘，喉咙不舒服吃啥好。她指着荸荠赞不绝口，“这个季节润喉，它最有用。生吃、水煮、炒菜，都很好吃。”
荸荠，又叫马蹄，既可作为水果，也可算作蔬菜，自古以来有地下雪梨之美誉，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。
《食疗本草》记载，“荸荠，下丹石，消风毒，除胸中实热气。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黄。”慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛的人都可食用可润喉清嗓。
“现在的马蹄呀，都是本地货，大部分来自塘栖，刚好是吃的季节。”蔬菜摊的老板娘说，现在马蹄也不贵，4块钱一斤，要是嫌自己削皮麻烦，也有削好的在卖，10块钱一斤。
挑马蹄的时候，以个大、洁净、新鲜为上品，色洋紫红、顶芽较短的“铜皮马蹄”品质最佳，而色泽紫黑、顶芽较长的“铁皮马蹄”品质就略逊了。
记得小时候，没有很多零食吃的时候，家里的大人们就会把马蹄搓洗干净，然后全家人围坐在一起，妈妈拿把小刀削马蹄，一个个递给孩子们吃，末了还不忘提醒：“一次不能吃多，会肚子胀的。”
的确，马蹄是不能多吃的，因为马蹄性寒，不易消化，食之过量令人腹胀，建议儿童和消化力弱者不宜多食。
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