浙江在线01月23日讯 上周，银泰挂出了除夕夜打烊的牌子，听到这个消息最失落的不是购物狂，反而是准备大吃一番的吃货们，因为不少餐馆取消了年夜饭预订。再加上今年除夕不放假，不少人都在犯愁：“我的年夜饭怎么办”。
好在市场自会寻找新的对策：今年杭城餐馆的半成品年夜饭销得火热，而网购年夜饭也成为一种新选择。离除夕越来越近了，想要预定的亲们可得抓紧了。
半成品年夜饭灶上热热
老字号家的比较俏
“这几天到处在找吃年夜饭的地方。”杭州的李女士有点犯愁，自己似乎订得太晚了，家边上不少餐馆都表示没有餐位，有的索性这个周末就关门了。
记者打探了一番，杭州不少餐馆的包厢和大堂早早就被预订一空，更有一些餐馆除夕打烊。不过一些知名餐馆提供了一种半成品年夜饭：你可以在家里简单操作烹饪一下，就能倒腾出一桌除夕大餐来。杭城几家老字号的半成品年夜饭因为有招牌菜傍身，比较受杭州人的青睐。
老字号知味观也从1月1日起就开始促销家宴半成品年夜饭，套餐价格分268元、398元、588元以及1000多元等多款。“普通消费者预订最多的是四五百元的套餐。”知味观负责人表示，预定截止时间是小年夜(29日)。
不单知味观，另一家老字号“楼外楼”也有半成品年夜饭提供。“今年是一款660元的合家团圆年夜饭套餐，数量不多了。”昨天，楼外楼市区门店的工作人员告诉记者，这一款套餐，有冷菜6个、热菜10个，点心2个，还赠送一个水果盘。“热菜里有桂鱼、叫花鸡、红酒牛排等。”不过，她提醒，今天是购买提货券的最后一天，消费者在除夕当天12点到3点半之间到门店提货。
年夜饭也可“私人定制”
请个大厨回家烧
今年年夜饭的“私人定制”也风生水起，原来打包年夜饭回家，如今也有新玩法了。
“我们是给顾客量身定做的。”花中城大酒店的负责人告诉记者，但因为餐馆年夜饭比较繁忙，所以今年半成品年夜饭的供应量不会很大，消费者可以到位于清泰街的花中城和文晖路上的新花中城去订。
那这个量身定做是怎么“量”呢？800元左右的定价，规格是6个冷菜、8个热菜、2个点心，热菜中包括花中城最出名的稻草鸭、精品杭三鲜等，消费者可自己在菜单中选择喜欢的菜进行组合。
如果市民觉得套餐模式太老套，想自由点餐，也行。“今年我们首次和祐驿站合作，‘年菜’的销售渠道拓展到杭城街头的便利店，而顾客可以自己点，然后到这家门店提货。”名人名家相关负责人余勇鹏表示，这次推出了56元的迷你佛跳墙、98元的杭州东坡鸡、58元的八宝鸭、40元的砂锅牛筋、12元的黄金小米糕等十余款“年菜”半成品，不过预定时间是到1月25日10点。
当然还有较为高端的“私人定制”，像黄龙饭店提供年夜饭私人订制服务，不过请大厨回家烧年夜饭的价格至少也要2000~3000元/位。
一些杭州家政公司也推出了家庭厨师服务，可以过年上门烧年夜饭。杭州羽凡家政的工作人员告诉记者，大厨做年夜饭价格一般在500元，但很抢手，加上本身这类厨师不多，早被预定光了，“不过可以提供做菜手艺好的阿姨。”
网购年夜饭成小年轻首选
做法简单，微波炉加加热
年轻的小夫妻们似乎更倾向于网购年夜饭。
记者昨天在淘宝网上搜索输入“半成品年夜饭”，一下子就出来了上千个搜索结果，包括苏浙汇、上海新雅、苏州苏趣等餐饮名家。这些“年夜饭”多为半成品礼盒套餐，根据食材和菜肴丰富程度不同，价格从一二百元到一两千元不等，鲁川粤闽等几大菜系都有涉及。
在销量上排名第一的是一款售价466元的半成品年夜饭礼盒，目前月销售近500份。看看菜单，菜品一点不含糊，6个冷菜、9个热菜、3个糕点、1个例汤、1份水果，热菜中有进口深海石斑鱼、进口爱尔兰北极甜蟹、铁板跳水牛蛙等大菜。“原价是788元，正在搞促销。”客服表示，主要发顺丰，提货日期27日截止。网购的半成品年夜饭做起来有难度吗？记者看了一下，基本都是自然解冻后，在油锅中炒熟，或者直接微波炉里加热即可。
根据淘宝指数的数据显示，“半成品年夜饭”最近三十天的搜索指数环比增长735.1%，比去年同期相比增长165.5%；最近七天的成交指数环比增长53.6%，与去年同期相比增长379.6%。
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