Can not find mark:diangtou 早就听说杭州城里有这样一个小孩：她两岁进厨房帮忙，剥着毛豆学数数，跟着油盐酱醋学汉字；8岁开始参加各种美食比赛；10岁受邀上央视，与“金龟子”一起做美食节目；12岁就接受了美国电视广播集团NPR采访……据说，给她一块肉，她能尝出那头猪“生前”吃的是草还是泔水；给她一勺汤，她就可以给你细数里面放了几味调料，甚至可以说出用的是“家乐浓汤宝”还是“太太乐鸡精”。
她就是澄澄(大名邵钰岚)，今年16岁。据说，澄澄家里过年，每个人都要贡献一道年菜。这个“美食新人类”今年做的菜叫“财源滚滚”，按照她的说法，那可是“裸烹”出来的。
第一次见到这个传说中的“小厨星”是在一个周末的午后。“厨房里的机灵鬼”(杭州知名主持人于虎语)如今已经出落成了一个亭亭玉立的大姑娘。澄澄家的阳台上，一排自制的腊味正在暖暖的阳光下透着油光，我们的话题就从这“只此一家，别无分号的”腊味中开始了。
“这些都是我和妈妈前几天自己灌的，我们每年快过年的时候都会做。我从小吃的很多东西几乎都是自制的，无论是中式还是西式的，关键是健康。香肠不加味精，咸肉盐放得少，我们家很多菜都是这样‘裸烹’(指几乎不放调料)出来的。”
澄澄妈，可是杭州城中有名的人物——“生活大参考”(杭州本地电视台制作的一档生活服务节目)里的高级营养师啊。从广告策划到销售培训师再到美食节目主持人，澄澄妈最得意的作品当然还是自己的“厨星女儿”。“澄澄是一个从小就在厨房里运筹帷幄的孩子。不到十岁，她就烧得一手好菜。你知道吗，澄澄初三毕业的时候，大家都给老师送礼物，感谢师恩。她一直想不好送什么。后来，索性跑到了老师家里，亲手给老师烧了一桌菜。”澄澄妈说着，满足的神情洋溢在了脸上。
“现在外面的东西添加太多，有的真是难以入口。我们家过年从不出去吃，都是一家人一起动手做。”在这个16岁的孩子眼里，过年，其实并不在于吃什么，而在于一家人团聚在一起的那种感觉。准备，从小年夜就开始了，每个人都有分工，各司其职，“再没有什么时候可以像过年一样，可以这么‘矫情’，花这么多时间来折腾一顿饭。
在澄澄的记忆里，每年的年夜饭最出彩的必定是老爸最后出场端上的那碗“压轴菜”。这道菜的主角必须是来自老家慈溪的年糕。“不论是梭子蟹炒年糕还是青菜汤年糕，总是能获得满堂彩”。这时候，辛苦了半天的妈妈就会酸酸地说，“那是年糕本身好”。也难怪，这年糕可是慈溪的爷爷亲手做的，用的也是自家地里种的晚熟粳米，“爷爷每年都坚持自己做年糕，他相信只有自己用心种的米做出的年糕才是有灵魂的。”
当然，过年还少不了外婆的招牌——卤鸭，“据妈妈说，这手艺还是从太外婆手里传下来的。”澄澄的太外婆是上海大户人家的小姐，做东西很考究。“鸭子买回来，用水煮到6分熟，取出控干，然后下油锅炸，再加大料卤制到熟。油炸这个步骤很关键，油炸后的鸭子，上色和吸味都变得更容易。另外，油炸还可以逼出鸭子皮下的脂肪，吃起来不油腻，这也是太外婆保持身材的秘诀。再加上我妈自制的泡辣椒，那味道真叫绝。”
华灯初上的时候，我起身准备结束采访，而澄澄家里已经开始张罗晚饭了。爸爸洗菜，妈妈起油锅，外婆打下手，澄澄也加入进去帮忙清理厨房的垃圾，真是印证了那句话，“能够吃到一口锅里去的才是真的一家人”。
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