
“很多人的咖啡馆”源起北京。2011年,网友“蚊二妞”在豆瓣上说,希望找一大群合伙人,“众筹”一家咖啡馆。
这个想法迅速被各地的年轻人拷贝,比如在宁波就有过很多。
确切地说,是曾经有过很多,其中有一些陆陆续续就没了消息,原因不明。
我要说的是宁波体育馆对面这一家“很多人咖啡馆”,去年10月开的,股东听说是58个年轻人。
我进门坐下,一个很年轻的女孩子走过来,问我想喝什么?
我问她,你是股东?她笑笑说,是的呢。
店里总共三个人,一个店长,一个运营人,还有一个服务员(只有他不是股东)。记者韩宇挺
筹备一年运营半年
人多好办事?No!
杰克(网名),慈溪人,咖啡馆发起人之一,29岁,IT业,自称“码农”(编码的“农民工”)。
入股资金:1万元
“码农”常常要熬夜加班,自然是咖啡成瘾。
当他某一天在广播里听到“很多人咖啡馆”的新闻,躁动即刻被点燃。
2012年夏,杰克开始在网上发召集令,做计划书,QQ群里人越来越多。
“第一次线下见面,已经来了20几个人。”
“每个人的目的不一样,有人是图新鲜,有人想做咖啡师,有人想交朋友……”那天下午,一群人在KTV包厢内聊了两个多小时。
人多好办事?现实中并非完全如此。
比如最简单的每周例会。
杰克安排的时间是周六,会有人说,为什么不是周日,如果是周日,又有人说为什么不是周六,要统一一个意见做出一个决策,“效率简直令人捉急(网络语,着急。)”
又比如说选店面,小组成员们各自出动搜寻,有人选A处,有人选B处,互不相让,不开心了,有人丢下一句话:那你们玩好了,以后我不管了。
在咖啡馆开张之前,就有4人嫌进度太慢,撤资打算另起炉灶。
“人多力量大的前提,是力往一处使,可能我们很多人身上都还少一些合作精神。”
为了避免冲突,提高效率,杰克曾在入股协议中设置了一份调查:
当意见有分歧时怎么办:
1.说服别人
2.先做大家认同的那部分
3.愿意接受别人意见。
选第一项的,杰克都婉拒他们入股了:“第一种人比较难合作。”
“现在咖啡馆已经运营一段时间,看起来还不错,大家的资金投入从2000元-2万元不等。”
妈妈给的6000元股本
4000元当零花了
店里的咖啡,20元到40元不等。
小乐(化名),奉化人,22岁,店长兼咖啡师。
入股资金:2000元。
她还是一名学生,原始股东之一,现在每天往返学校和咖啡馆之间。
她说自己念的是外贸专业,还有一年就能拿到本科文凭了。
“同班同学都去外贸公司找工作了,班主任打电话问我,怎么找个跟专业毫不相干的工作。”
“其实外贸专业我读了这么多年,压根没喜欢过。”
入股的钱,小乐说,是妈妈给的。
其实妈妈给了6000元,她花掉了2000元,入股4000元。
后来,她丢了一次手机,就跟沃森说,能不能从股份里退2000元买新手机。
钱倒是退了,她的实际入股也从6000元本金变成2000元。
为什么喜欢开咖啡馆,小乐说,就像很多人想去西藏是一样的道理。很多女生都希望有一家自己的店,卖卖咖啡、甜品,很小资。
“从四四方方的教室毕业,到四四方方的办公室上班,坐在四四方方的格子里度日?”小乐说,她不知道自己想干什么,只知道自己讨厌什么。
靠窗喝咖啡的机会
尽量让给客人
为了让决策更为有效,股东最终决定选出一位运营人,日常事务由运营人来做决定,这个人选是沃森(网名)。
沃森是宁海人,27岁,也曾经是个“码农”,为了不负众望,他辞职了。
入股资金:1万元。
咖啡馆从去年开始,经营半年时间。
楼上楼下两层一共150平方米,每天的营业额从400元—1500元不等,好的时候也能有2000元。
“渐渐收支开始持平,但还谈不上盈利。”
为了吸引人气,沃森时不时得想点线下活动。
“比如创业者俱乐部、宁波心理学爱好者聚集地之类的,想留住回头客。”
“有些股东投资,是为了自己能有一个靠窗喝咖啡的地方,但现实就是,你得招徕客人,然后把这些好位置尽量留给客人。”
他这样总结过去的两年:
“很多人希望实现自我价值,一开始有热情的人有很多,能坚持的没几个。”
“想法就像春天的草,一开始疯长,下一个季节就不见了。”
从最初发起“众筹”咖啡馆,一直到租下店面,大家花掉近一年,装修时又出现了分歧:创业主题?慢生活主题?沙龙主题?
“当初有人提议,收罗一些废旧物品做装饰,于是大家跑遍城里的拆迁地块、废旧物品市场。
“东西捡回来一堆,油漆也买了,但怎么摆呢,怎么设计呢?没人说话。
“最终垃圾还是回垃圾场。”
不过,沃森说,这份工作让他通过喝咖啡认识了一些新朋友。
现在,他正和新朋友一起开发一款叫“车太闲”的免费搭车社交软件,“预计3月底在苹果系统上线。”
“入股的人多了,玩玩的想法渐渐就变成了责任,好像‘男孩变成男人’。”他说。
阳光午后,咖啡馆里偶尔有客人进进出出,杰克指着店内的一张沙发说,以前,宁波有一家像他们一样的咖啡馆,听说是一群HR开的,“后来关门了,这张沙发就是从他们店里搬过来的。”
昨晚,杰克给我发来一条短信说:
还是想让更多年轻人知道,没钱也能实现梦想。他们会坚持的,大家有空去坐坐。(都市快报)
- 牛栏变身咖啡馆
- 瑞安111个人通过微博筹集100万元 开出一家咖啡馆
- 孝顺儿子为母亲庆生 包下咖啡馆全场免单
- 三成盈利三成持平四成亏损 杭州咖啡馆难赚钱
- “韩剧粉”捧红韩式咖啡馆 “吃啥呦”PK“喝啥呦”
看浙江新闻,关注浙江在线微信
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件,均为浙江在线独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"浙江在线",并保留"浙江在线"的电头。



