嘉兴市餐饮食品安全管理员将持证上岗
2014年03月25日 09:49:42
浙江在线03月25日讯 嘉兴市食品药品监督管理局、嘉兴市人力资源和社会保障局昨天联合印发《关于加强餐饮食品安全职业培训的通知》,在全省率先建立餐饮食品安全管理人员职业资格认定制度,以后他们将持证上岗,为美味按上“安全锁”。
据了解,现行食品安全法律法规要求重点餐饮单位必须设立专(兼)职食品安全管理员,但缺乏相应的职业技能能力测定,职业资格培训和认定将有效解决规定落实难的问题,以切实提高餐饮食品安全风险管理控制,加强行业自律。
嘉兴市重点餐饮服务单位的专(兼)职食品安全管理员或法人代表、餐饮经理、厨房负责人要掌握食品安全法律法规、标准知识,具有食品安全风险控制、事故应急处置能力,通过培训考核的,可获得人力社保部门颁发的《食品安全管理员专项能力证书》。
嘉兴市还将把食品安全知识培训与餐饮行业技能资格评定挂钩,今后凡要取得初级以上中、西式烹调师、面点师等餐饮行业各类技能资格证书的,须具备相应的餐饮服务食品安全方面的知识和技能,取得培训合格证明。让掌握食品安全知识的从业者来加工制作食品,确保餐饮食品安全。
此外,凡参加该职业培训并取得相应专项能力证书的,可以按照“嘉兴市人民政府关于加强职业培训促进就业的实施意见”的规定,享受相应的财政补贴,从而减轻餐饮单位一定负担。
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