浙江在线04月02日讯 我们吃的大米、蔬菜、肉类、鱼虾安全吗？记者从省农业厅了解到，为保障我省农产品质量安全，从4月1日开始，全省有88个县(市、区)和1165个涉农乡镇建成农产品安全快速检测室，并对公众免费开放。
一小时快速检测
“我在菜场刚买的莴苣安全吗？”“这块腊肉放了一年多了，能帮我看看还能吃吗？”今天上午，刚刚开放的余杭崇贤街道的农产品快速检测室里，不少市民带着刚买的、或自家种植的农产品，要求技术人员帮忙鉴定鉴定。
快速检测室的工作人员胡丽彦把市民送来的青菜、毛毛菜等绿叶蔬菜依次排开，并逐一剪片采样，放入特定的试管中，滴入相应检测试剂。她告诉记者，用这套快速检测设备，大概20分钟至1小时，即可知道蔬菜中是否有农药残留。
“快速检测法是目前国际上最为普遍的蔬菜、畜产品、水产品质量安全检测法。”省农业厅农产品质监处占金荣介绍，因为快速检测能在短时间内对农产品中是否含有有毒有害物质进行筛选检测，而且方法易于掌握，耗时短、成本低，所以我省把在全省全面推广快速检测室作为“农产品质量安全保障行动”的重要内容之一。
经过10分钟左右的静置，胡丽彦把试管中的液体用胶头吸管取出，放入特定的金标卡。几分钟后，部分金标卡开始变色。“变色的话说明我们所取样的蔬菜是安全的。”胡丽彦介绍，如果蔬菜中不含有氨基甲酸酯或有机磷，试剂中的酶的活性就不会被抑制，因此其水解产物与加入的显色剂反应就会产生颜色。
“这只说明有没有农药，有没有更精细的检测数据呢？”面对市民的疑问，胡丽彦解释说，如果市民需要具体的农残指数，可以去所在市、县单独设立的农产品质量安全监管内设机构，或具备定量检测的市、县农产品质检机构进行更精确的检测。
二维码全程监测
“快速检测毕竟是事后监测手段，但我们还是希望能从源头上把这个问题解决。”57岁的沈宏萍，每天都要负责全家的伙食，对于农产品安全，她更希望有一个全程可视的“报告”，对农产品进行全程监控。
农产品质量安全追溯体系，是提高农产品质量安全监管水平，保障公众消费安全的重要手段。省农业厅相关负责人告诉记者，我省已经在各地的示范性家庭农场、合作社、农业龙头企业等主体和“三品一标”生产基地开展试点，探索建立省级的农产品质量安全追溯平台。
在杭州余杭区良渚镇讯山村的杭州春溢联合蔬菜专业合作社，刚刚打包好的蒲瓜，在包装的后面被贴上了一张张印有编码的二维码。“我们合作社生产的每个农产品都有一个自己的二维码。”春溢联合蔬菜专业合作社副理事长毛圣燕告诉记者。
这些二维码，就像身份证一样，记录了蔬菜生产过程中涉及“种子品种、生产地、收获和包装日期”等信息，“下一步，我们还将把谁施肥、谁打药、用什么药、谁来收购、卖到哪等信息都装进这个二维码，消费者只要扫一扫二维码，就能一清二楚。”毛圣燕说。
“以后我可要认真找找二维码了。”听了毛圣燕的演示，沈宏萍点头称赞，“如果农产品的生产者都能用上二维码，那他们必然要每天对农产品的长势做出记录，规范生产的习惯也可以慢慢培养起来了。”
农产品质量安全追溯体系的建设，不仅从侧面规范了农产品生产过程，也为我省农产品“从田间到餐桌”的全程质量安全监控提供了保障。省农业厅农产品质监处王建伟告诉记者，一旦农产品出现问题可以追溯，这也是衡量农产品管理的一个重要方面。
多年合格率超98%
听说有市民到春溢联合蔬菜专业合作社体验农产品二维码追溯工作，董事长陈刚匆匆赶来，并带市民参观他们自设的农药检测室。
在春溢的农药检测室里，各式检测仪器一应俱全。所有农产品收获之前，都必须在大棚中选取前、中、后的样本进行检测并记录在案。一旦出现有农药残留的现象，整批蔬菜会延迟采摘，直到能达到安全上市为止。陈刚告诉记者。
“为了保障市民消费农产品安全，我们自掏腰包建立了蔬菜残留农药检测室，并配备了检测人员，每年的运营费就要好几万。贵是贵了点，但为了市民的健康，这个钱出得值！”陈刚说，他们销售的农产品绝对安全，市民可放心购买。
“我们一手抓农业标准化建设，一手抓农产品执法监管，这几年我省的农产品质量安全工作是有目共睹的。”省农业厅相关负责人说，2011年、2012年、2013年，全省的农产品质量安全监测合格率分别是98.0%、98.3%、98.5%，没有发生一起重大农产品质量安全事件，质量安全呈现出“总体平稳、逐步向好”的发展态势。
据了解，今年一季度，省级农业部门对全省的蔬菜、水果、畜产品等主要农产品开展例行检测，合格率达到了98.3%，农产品质量安全继续稳定保持在较高水平。“所以从总体上看，全省农产品质量安全是可靠的、是有保障的，广大消费者完全可以放心食用。”该负责人说。
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