改造完成，冷柜到位，作为杭州农贸市场活禽交易区改造的第一家试点，昨天，翰林农贸市场的两家家禽商户改头换面后，重新开张营业，在杭州率先开卖冷鲜禽。
一个上午，鸡鸭卖光
摊主大中午赶去乔司补货
昨天一大早，翰林农贸市场的詹经理就在大门口的电子显示屏上打出了“今日开卖冷鲜鸡”的标语。
这一天，似乎比市场开业那时还热闹。上午，买鸡的市民把两个冷鲜禽摊位围了个水泄不通，杭城各大农贸市场的一把手们也纷至沓来，看到生意如此火爆，急着取经回去紧抓改造工程。
安徽周老板是卖了20年鸡的老手，在翰林农贸市场卖了五六年家禽，平均一天能卖百来只鸡，附近一带的居民都是他的老主顾。昨天第一天卖冷鲜鸡，周老板凌晨就跑去勾庄农副物流中心进货了。
“市场改造得很到位，摊位设施我都非常满意，卖鸡我很有信心。”周老板一口气进了110只鸡鸭，早上6点就赶回了菜场。6点30分，七八个品种的鸡鸭光溜溜往冷风柜里一摆，老店又重新开业了。
周老板的鸡有12元/斤、15元/斤和18元/斤三种价格，上午最受欢迎的是15元/斤的冷鲜鸡，50只鸡两个多小时就卖完了；鸭子的价格略贵些，要20元/斤，但是上门买去做老鸭煲的顾客还是不少。
上午11点不到，110只鸡鸭基本卖空。眼瞅着下午就是关门睡觉的节奏，周老板决定中午再跑一趟乔司大井，去华东家禽交易中心补点货，又临时调来30只鸡，下午3点不到也被一扫而空。
从12元/斤到30元/斤
两个摊位错位竞争，和平共处
“老板好面生啊，以前我一直在这个菜场买鸡，怎么从来没见过你啊？”昨天下午，家住燕子弄的谢阿姨又挽着菜篮子来逛菜场了，发现又有鸡卖了，阿姨赶紧奔过去想买只土鸡回家。
杨老板笑呵呵地说：“大姐，我可在这卖了三年鸡了，以前都是我两个帮工在卖，今天第一天卖冷鲜鸡，我亲自上阵，您是老客户，我给您便宜些。”
翰林农贸市场是五星级市场，每个摊位上都可以刷市民卡消费，摊主的营业执照、销售信息、消费评价都在摊位前的电子屏上显示着，卖冷鲜禽的摊位也不例外。
虽说两家贴隔壁，但杨老板、周老板两个心照不宣的竞争对手，做生意都很有一套的。记者发现，杨老板的鸡每只都是真空包装，而且全部净膛；周老板的鸡只杀白，没有开膛，而且没有包装。
原来，周老板的鸡价格实惠，非常受工薪阶层欢迎；杨老板的鸡都是富阳养鸡场直接拉来的本鸡，价格要30元/斤，最受谢阿姨这样的老饕喜欢。
杨老板昨天只进了30只鸡鸭，上午8点开张，1个小时就卖了90%。他说：“我家的鸡品种多，有乌骨鸡、贵妃鸡、樱花鸡、乌凤鸡等10个品种，从250天生的土鸡到2年生的老鸡都有卖，以前的价格一般是27元/斤，现在脱毛放血、开膛破肚后卖30元/斤。”
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