浙江在线05月19日讯 5月18日，市民在台州经济开发区界牌菜场购买猪肉。据一家猪肉摊摊主介绍，近期猪肉价格每公斤上涨4元多。记者李昌正摄
五一过后，猪肉价格呈一发不可收拾之势飙升。记者在市区的多家菜市场和超市发现，和两周前相比，台州市的猪肉零售价格已经涨了4元多一公斤。猪肉价格近期为何突然暴涨，接下来是否会继续涨呢？
两周内猪肉价格每公斤暴涨4元
在世纪联华黄岩劳动南路店，记者发现夹心肉的价格是19.6元一公斤。该店生鲜处肉品课何材轲告诉记者，两周前，猪肉价格跌到低谷的时候是16元一公斤。“每天都在涨，最贵的时候涨到了20元一公斤，这两天回落了一点。”何材轲说。
“我们现在的进价每公斤差不多也涨了4元左右，而菜市场猪肉进价要比超市低一些。”何材轲说，现在猪肉的价格已经回到了去年四五月份的水平。
在市区的其他几家超市和菜市场，记者也了解到了类似的情况，近两周猪肉价格每公斤都涨了4元左右。采访中，有市民调侃道，“二师兄”这下终于要笑了，吃肉的好季节就这样过去了。
部分养猪户压栏观望，台州养猪户总体已可回本
记者从台州市生猪协会了解到，猪肉零售价受生猪价格影响，目前台州市总体生猪出栏价从两周多前的低谷价11元一公斤涨到了15元一公斤。面对日益看好的肉价，一些养猪户甚至还压栏观望，期待价格继续上涨。
玉环一位养猪户说，早上他刚起来喂猪，电话一开机就有人打进来要买猪。“对方问我7.8块一斤卖不卖，我说8块再谈，东北都开始涨了，现在涨到9块都有可能，现在要沉得住气，淡定啊淡定。”这位养猪户说。
温岭养猪大户陈法新说，之前猪肉价格下跌时，每头猪他得亏本600到800元，按照现在的价格他可以把之前赔掉的都填补回来。“把之前亏掉的都算进去，我现在每头猪还能赚回来100元，其他养猪户也能回本。”陈法新说。
“虽然说肉价每年都有一定的涨跌规律，但是我从来没见过像前几个月跌得这么惨的，也从来没见过像这两周涨这么快的。”陈法新说，之前猪肉价格下跌时，温岭养猪场平均存栏数下降了三成，但是他看好肉价回涨，所以存栏数并没下降，现在赚回来了。
疫情导致进口猪数量减少，下阶段肉价或继续上涨
据了解，今年肉价从去年年底开始下降，主要是因为双汇集团收购美国最大养猪企业史密斯菲尔德食品公司，大量进口猪进入中国冲击猪价。此外，国家抑制物价，投放储备猪肉也有一定影响。
猪肉价格为何又会上弹，而且速度如此之快？市生猪协会会长林春法告诉记者，之前受到双汇引进进口猪影响，不少养猪户都在抛售，所以价格越卖越低，而现在进口猪肉因美国疫病影响，目前进口量并不大，所以养猪户又开始看好肉价，价格开始走高。
“此外，继3月底国家启动第一批收储后，近期将启动第二批收储计划，以促进生猪价格合理回升，也促使肉价反弹。”林春法说，肉价经过近期筑底以后，存栏有所减少，结构渐趋合理。
林春法认为，之前不少养猪户都减少存栏量，目前成品猪保有量还在，所以价格还能维持，接下来小猪存量跟不上，供求情况变化，会刺激肉价继续涨。“不过，部分养猪户压栏观望的做法，我觉得不可取，市场情况变幻多样，趁着现在能回本先卖掉一些比较好。”林春法说。
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