时间已跨入2015年的6月，距离一年半援疆结束的日子已不远。此时每个人的思绪万千，援疆的工作给我们带来了无尽的回忆。但还有指挥部的“老赖”一家每日始终如一地辛勤劳作亦给我们留下了深刻的记忆。
“老赖”姓赖，所以我们就亲切的叫他老赖，他和妻子负责厨房的工作，指挥部是一支庞大的队伍，全部人员40多人一起用餐，厨师和其他后勤人员的压力之大可想而知。俗话说“巧妇难为无米之炊”，唐宋八大家之一的欧阳修曾在《归田录》中叹道：“和傅说之羹，实难调于众口”。然而，不管俗来还是雅去，意思只有一个：厨师不好当！
每天早晨，后勤采购人员就开始计划一天的采购。当食材采购完毕，大厨表演时间到了。“老赖”一家对于烹饪有一种超乎寻常的直觉，对食材、佐料看似随意却暗含玄机的配比，对时间、火候的精确拿捏，再加上煎炒炸蒸煮等变化无穷的烹饪手法，让简单的食材在他们一家人的手中化为精致的美食。
此时忆起看纪录片《舌尖上的中国》，有句话这样说：无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。
是啊，当劳累了一天的我们坐到餐桌前，在散发浓郁衢州家乡味道的美味佳肴面前时，再疲劳的身躯、再浓郁的乡愁，都化为一缕青烟，随风而散！
家，生命开始的地方，人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下，他们生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰籍家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味，也是人生百味。
援疆指挥部是一个大家庭，“老赖”一家带给我们的美食亦是家的味道。这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、和谐等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
在援疆的日子即将结束的时候，应该为食堂“老赖”一家点赞！
