【视频简介】：酱鸭作为杭州城的一道特色美食，家喻户晓，是家家必备的年货之一，有很多的老百姓在冬天都要做上几只，当作年货或自用或作礼物送亲朋好友。今天，杭州万隆的师傅教大家怎样在家里制作酱鸭。酱鸭制作工艺一般为原料选用、屠宰去毛去内脏、清洗沥水、酱制、造型、晾晒等工序，制作比较简单。