楼静怡在红石板农贸市场拍摄的探店照
当下，年轻人的City Walk正刮起一股潮流——去逛菜市场！打开社交平台，“年轻人逛菜场”已经成了搜索区的热门词条，而像北京三源里、上海蒙西、杭州红石板等菜市场，正成为City Walk打卡热门地。
大众点评上，涌入菜市场的年轻人，或在评价区写下“菜场寻宝记”，或在攻略笔记里分享“菜市场散步导览”。美团、大众点评数据显示，近一个月，“菜市场”搜索量环比增幅超120%，相关攻略笔记数增幅超110%，评价数增幅超170%。
菜场，这个看似和潮流搭不上边的地方，正在被越来越多的年轻人和旅行者惦记起来。
这届年轻人爱上逛菜场
City Walk新增打卡热门地
从上海到杭州旅游的刘芸是红石板菜场的“云粉丝”，在这次旅行中，打卡菜场咖啡，就是她最期待的环节之一。坐到台前点了一杯拿铁，刘芸就开始找角度拍照打卡，店主阿黎则专心擦着自己的杯子，对于打卡的旅客他已经非常习惯了，“开店三年，基本每天都有年轻人过来消费。”阿黎表示，菜场咖啡在国内是比较新奇的方式，很多人为了图个新鲜，从各个城市过来打卡的都有，“‘杭儿风’过后，我们也一直在研究新品，因此，也还有不少年轻人愿意坐到菜场来，喝上一杯咖啡。”
像刘芸这样，把菜市场作为打卡地的年轻人还有很多，甚至写出一份“菜市场导览”。“5号线坐到建国北路，一楼是熟食档口，炒货店和水果店，二楼是肉档、蔬菜档口，以及特色海鲜。”“总体卫生环境好，规划合理布局，产品一目了然。”“酥鱼先称后炸，29块钱大约7、8块，糯米藕一个差不多20块。”以凤起农贸市场的评价区为例，菜场布局、菜品价格、出行路线、营业时间……各类信息事无巨细。
当年轻人开始关注菜市场的时候，这些“老古董”也在做着改变。
最近，西兴农贸市场经过半年的翻新改造，再次开张了。与以往不同的是，菜铺开在古亭里，头顶还飘着一条条锦鲤形状的横幅。昨天下午四点，记者来到西兴农贸市场，不少年轻人在摊位边挑选，“在菜场里逛一逛，亭台楼阁鳞次栉比，好像穿越回古代。”正在拍照的陆女士表示。很多网友更是分享了自己在菜场内拍出的“生活大片”，表示被这种新中式的风格唤醒了西兴古镇的记忆。
西兴农贸市场的市场经理李向荣介绍，这个占地约6326平方米的老市场，在装修风格上的确参考了西兴当地的文化故事，“在完成改造开业的第一天，我们联合外部集市办了一个‘西兴楼美食节’吸引了大量的年轻人以及到杭州旅行的游客。”
菜场在增加可玩性的同时
更要做到细水长流
年轻人和旅行者们究竟看中了菜市场上什么？对于楼静怡这样的“菜市场死忠”来说，似乎远不止这些。
“城市漫步的终点是菜市场”，这是楼静怡上周刚刚在小红书上分享的菜场经历，平时会跟在妈妈身后一起买菜的她，对于市井商铺有着特殊的喜爱，“我真的很爱菜市场，国内国外的旅游都爱去，摆摊的当地人会很客气地向你推荐当地的特色，即使没有进行消费，态度也一直很棒。”在逛菜市场的过程里，楼静怡感觉自己在融入这座城市。
菜市场也在努力增加自身的可玩性。西兴农贸市场的市场经理李向荣解释，团队在进行改造的时候立足于西兴文化，也有想让年轻人们在菜市场找回儿时记忆的用意，用这种记忆里的古色古香，让年轻人们更愿意来到菜市场。他表示“引入美食文化，开设啤酒龙虾音乐节，一个是为了当地居民增加娱乐活动，另一个就是希望打造一个类似于淄博烧烤的牌子，能够让更多的年轻人和游客参与进来。”
对于越来越多的菜市场成为当下新网红的情况，杭州萧山供销市场开发有限公司总经理倪锴分析，菜市场的变身是一个必然的结果。“为了改变原来脏乱差的环境，许多菜市场会选择让资本进入，之后对于经济收益的要求就会更高一些。一般来说，想要菜场增收本身存在一定难度，因为会来菜市场的人群其实十分固定，为了能够吸引更多的年轻人，很多菜场选择采用网红赋能，以达到增加收益的目的。”
倪锴表示，不同地区的菜市场往往会形成自己的特色商铺，诸如奶茶店、炸鸡店、咖啡店等“新潮”的店铺都会出现在菜市场里，“不过菜场仍然需要保持公益性和烟火味，在改造的同时不能仅仅是‘闪红’，更要做到细水长流。”
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