今年五一期间，聚焦浙江一批田野里的“高工”，展现他们扎根基层、深入田间、手握技术，引领农业、制造业现代化的风采，以他们的奋斗精神感召更多青年投身乡村振兴。
出生于1994年的王艇峰，自幼在炒茶锅边长大，对炒茶有着天然的亲近与热爱。前不久，他在2026年浙江省龙井茶炒制技能竞赛中荣获“青年炒制能手”称号。
“手工炒茶最讲究‘看茶做茶’，青叶的湿度、嫩度不同，手法和火候都要随时调整。”谈及之前的比赛，王艇峰记忆犹新。今年4月初，2026年“越乡杯”浙江省龙井茶炒制技能竞赛在嵊州举行，来自全省18个龙井茶地理标志生产县（市、区）的50名炒茶高手同场竞技。作为“新锐组”选手，王艇峰需在3小时内独立完成1000克鲜叶的全程手工炒制，从炒青到辉锅（指进一步做形、干燥、提香），每一步都要精准把控。
龙井茶炒制技能竞赛现场。图源：中国农村网
炒茶过程中，高温铁锅会将掌心灼得通红。但王艇峰却早已习以为常。从小对炒茶感兴趣的他为了学好这门手艺，每天都会在高温锅前练习数个小时，手掌上的水泡破了又起，早就结出厚厚的老茧。
作为浙中有名的产茶区，东阳市约有5万亩茶园，主要集中在三单乡、佐村镇、虎鹿镇等北部山区。王艇峰的家乡就在佐村镇香溪村，这里地处浙江中部，是一个水绿山青、民风淳朴的小山村，风景优美，树木苍翠，茶树遍野，此地一直以来都有种茶传统，出产的绿茶色清浓、味甘香。“小时候一到采茶季，村里家家户户都炒茶，满村都是茶香，看着奶奶双手在锅里翻飞，觉得特别神奇。”王艇峰说。
春茶炒制旺季里，王艇峰几乎每天从早忙到晚——清晨奔赴磐安、嵊州等地的茶叶市场及加工点，仔细挑选收购最新鲜的茶叶；下午回到工作室，守着铁锅专注炒茶；晚上则坐镇直播间，助力主播们讲解产品、与消费者互动……
王艇峰。受访者供图
通过“线下批发+线上直播”双渠道模式，王艇峰公司的茶叶销售至上海、山东等地，每年仅东阳本地的茶叶销售量就稳定在3至4万斤。
如何打开市场？回忆起曾经的开拓之路，王艇峰说，自己全凭一股韧劲闯出来。
2018年公司成立之初，王艇峰曾经带着东阳龙井样品，独自一人扎进上海。没资源、没人脉的他，只能挨家挨户敲门推销。每天清晨6点便背着装满样品的背包出门，一条街接着一条街跑，一家门店挨着一家门店介绍。但连续奔波半个月，成交订单寥寥无几。
“很多老板连样品都不愿看，直接摆手拒绝。”东阳龙井是浙江龙井茶的重要产区之一，属于“越州产区”范畴，与西湖、钱塘并列为中国龙井茶三大核心产区。但因为东阳龙井上市时间比四川、贵州等地茶叶晚近一个月，等王艇峰带着新鲜茶样抵达时，多数零售商已完成当年进货计划。
“东阳龙井品质不比其他地方差，为啥打不开市场？”王艇峰没有放弃，反而萌生大胆想法——“先铺货，后结账”。他再次找到曾拒绝过他的门店老板，承诺免费寄售茶叶，当年中秋节后再结算，卖不掉的全额收回。这一打破行业常规的做法打动了不少老板，多家门店同意试销。
凭借鲜爽口感和持久香气，东阳龙井赢得了消费者认可，复购率节节攀升，而王艇峰更是收获了一批长期稳定客户，“（敢这么做）是基于我对东阳龙井、对自家茶叶品质的信心。”
东阳龙井。图源：东阳发布
相比于线下渠道，王艇峰打开线上市场倒像是一场“误打误撞”。
2022年春天，王艇峰为上海客户准备了价值30万元的春茶，却因突发情况导致货物积压，资金周转陷入困境。无奈之下，他想起当时正兴起的直播带货，抱着“死马当活马医”的心态，他开启了直播生涯。没想到无心插柳柳成荫，直播间慢慢有了起色，从零星订单到一晚能卖四五千元，积压的茶叶逐渐清仓。
尝到甜头的他决定扩大直播规模，一口气聘请了7名专业主播同时开播。可没想到，规模扩大了，销售额不增反降。
哪里出了问题？痛定思痛，王艇峰带着团队开展系统培训，从东阳茶文化、茶叶品种特性到手工炒茶工艺细节逐一讲解；同时优化直播间定位，通过实时展示炒茶过程，让消费者直观感受品质。
“茶叶是食品，只有看得见、摸得着、听得懂，才能建立信任。”这是王艇峰直播带货的经验之谈。如今，他的直播团队精简至4人，销售额却远超以往。
“我希望打造东阳茶叶品牌，让更多人知晓东阳茶叶。”王艇峰准备持续完善批发、零售、电商直播并行的全渠道销售网络，让东阳龙井能走向全国各地。“未来，我希望能通过企业的发展，带动更多茶农增收致富，让藏在深山里的东阳好茶，真正走向更广阔的市场，香飘全国。”
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