浙江甜心莲子“移居”海南

　　浙江在线6月9日讯（记者 祝梅）夏日，当西湖的荷花零星绽放，位于海南省海口市琼山区的甜心莲子种植基地里，莲蓬已成熟、相继上架全国盒马门店。“今年我们在海口旧州镇、三门坡镇等地种了约1500亩莲田，5月中旬开始试采摘，现在日均供应量约5吨。”杭州水果莲子“盒马村（根据订单为盒马种植农产品的村）”负责人、杭州莲谊农业开发有限公司总经理洪智浩说。

　　甜心莲子是杭州水果莲子“盒马村”培育的产品，最大特点是莲心不苦、口感清甜脆嫩。往年，产品多在7月初上市，“满打满算”货架期大概3个月。今年有了海南种植基地“加持”，产品上市期提前近两个月，供应能力较往年提升1倍。

　　“甜心莲子2022年首次上线盒马，当年产能只够供应杭州盒马门店，这几年企业在杭州建了3个基地供应全国市场，但依然供不应求。”盒马蔬菜采购负责人张杰介绍，为此，盒马一直在寻找能填补市场空档的“平替”产品或合适产区。

　　供需两端都犯愁时，海南抛来了“橄榄枝”。“2024年10月，我们看到相关报道，联系了企业和盒马，到杭州参观学习。”海口市琼山区旧州镇副镇长谢强健说，旧州镇原先有约500亩水田种植传统莲子，但产品附加值偏低，“我们想把甜心莲子引过来发展为特色产业，也带动村民增收。”

　　去年，甜心莲子在海口首次试种，采摘的莲蓬空运回杭州进行加工。但洪智浩发现，运输环节造成的损耗很难控制。新鲜莲子采摘下来后呼吸作用旺盛，过程中会大量消耗自身的可溶性糖、有机酸，要保持鲜甜口感，从采摘到入口最好不超过6小时。

　　为确保口感和品质，今年，企业把在浙江生产种植的整套模式都复制到了海南：基地旁设立第一道预冷关卡，水田里采摘下来的莲蓬直接送进冷库降温；运到加工基地，剥莲过程中持续控温；封盒前再次进行0℃左右的温控处理。“这相当于给莲子打造了一个‘移动休眠仓’，进入‘深度睡眠’的莲子可延缓褐变和风味流失。”洪智浩说，在全程温控下，甜心莲子从采摘到上架全国门店不超过48小时。

　　这也是海南首次大规模种植鲜食莲子。“原先海南种植的莲子主要拿来煮汤、做饭，鲜食莲子收获后，各地种植户都来观摩这个新品种。”谢强健说，目前，甜心莲子已带动当地约200名村民增收。